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第一千二百三十四章 张大厨吃瘪（第1页）

这下，洛小嫣彻底的不搭理龙泽了。

两人的步骤开始继续下去。

毕竟是大厨，同样也是一方大厨，张大厨的每一句话直点中心。

顺气汤，是张大厨在传统江南的老火靓汤基础上改进下来的产物，需要炖煮的火候只需要很断，平均一个小时就可以出锅，比起十分复杂，且还需要很多道工序的老火靓汤想必，其实是减轻了不少的工序，同时也算是节省了不少的时间，可是这个时候一个问题就出现了，虽然看似时间是减少了，但是有一个问题，那就是味道上很有可能会产生一些变化，所以就需要厨师的每一步千万不可以出错。

因为之前的老火靓汤，哪怕是这个厨师再无能，因为一直活生生的乳鸽，在砂锅里面带上四个小时，而且还是文火慢炖，这样鸡肉的鲜甜也会彻底的爆发，就算是汤本身可能会出现什么瑕疵，那也不会太过于严重，可是现在却不同了。

一个小时，哪怕是这些食材再耐煮，那也一个不小心，也会最终出事情，所以张大厨一直在一旁一丝不苟的指挥者。

“洛小姐，慢着乳鸽的本身便味道十分的丰富，所以调味记住千万不要太过于杂乱，这样会最终导致味道冲突，你最终呈现出来的东西，反而是不好，没错其他的汤菜道理也是相同，汤属于忌讳过多的调味，只要是你多了一分的调味，便会在最终干扰整道汤菜的味道，从而导致你的做出的食材，客户不满意！”张大厨细心的解释道。

洛小嫣此时也逐渐的将胜负的时间，率先抛之脑后。

她小心的处理着，每一道手续。

听到刚刚张大厨的讲解后，此时的她也有一种恍然大悟的感觉。

“那按照大厨你的意思，其实任何的汤菜都不能有过多的调味，但凡是一但过渡调味都会导致汤菜的本身味道变得十分的奇怪，反而是放任自由，只要是做好食材的搭配，轻度调味，最好锦上添花不要画蛇添足，其实这道汤菜就已经是做好了一大半？”洛小嫣看着张大厨。

“这……”张大厨听到这里，顿时有些愣住了。

现在的他万万没想到，这个洛小嫣居然还能说出这样的话。

这着实是让他微微有些吃惊。

因为这番话，他完全不敢相信，是自己稍微指点了几句的洛小嫣能说出来的。

想当年自己领悟这个道理的时候，其实已经是跟着师傅学习了三年之后了。

在这个期间，自己可谓是端茶递水，洗衣做饭，几乎是什么厨房的低下工作都做过了，当初师傅也是看他勤快，最终才算是告诉了他这番道理。

但是没想到今天这个洛小嫣居然随便一张口，便说出了这些东西，不愧是名厨之后，果然是比起一般的大厨，眼光要远了很多了。

“不愧是洛名厨的千金，洛小姐您这番话，能说出来便已经算是入门了，如果要是按照武侠小说来比喻，这个其实就是我们的心法了，也算是核心之中的核心了，没想到洛千金您能如此顺利的理解，看来这道菜接下我也不需要说太多了！”张大厨感叹道。

他随即看了看，还在一旁观战的龙泽。

此时的龙泽根本没有半点比赛的紧迫感，他十分感兴趣的在一旁看着，不时拿出了自己的手机在记录着什么，仿佛这场比赛跟他没有半点的关系，自己只是一个来这里观摩的学生一样。

洛小嫣看到龙泽根本不拿自己当回事，已经算是有些见怪不怪，干脆把自己的命运直接交给上苍了。

“年轻人，看到了吧，这就是我几十年的阅历，其实你这个小小的娃娃能比得了，当初我领悟这番话，足足用了三年的时间，厨艺没有任何的捷径，只有慢慢的顿悟吗，你不过是一个二十多岁的年轻人，厨艺之路在你面前还有很长的一段路要走，就你这个水平，如果要是教授洛千金，那简直就是痴人说梦！”张大厨不屑的说道。

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