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第16章 全调料孜然辣椒精盐（第1页）

张贤说到这里，抬眼看去气笑了

没人动！

围着他的数名御厨没一个动作的。

“你们不会等着我去调整火堆吧，真想多了！”

“我来！”

“我来！”

听到张贤的话，几名御厨这才尴尬的笑笑，赶忙去添加木材。

“好，够了！”

在火焰温度升起来，最后的十分钟时间在张贤的心里计算到位时，出声道：“最后把火堆调整温度高一些，大一些，只有这样才能使烤羊表层酥脆香美啊，如火小温度低将造成烤羊表层水汽过量，表层筋韧，肉质老化的作品就是失败品。

刚才都看到了吧？

加火的办法是将过火架的火焰调高到末过整只羊，待烤羊色泽金红亮堂，表皮脆了的时候，立刻将全羊移开”

御厨们点着头

张贤彻底无语了

“喂，色泽金红亮堂没？表皮脆了吗？”

张贤看着御厨质问。

李二狠狠瞪了张贤一眼，看向御厨出声道：“指望张神医这条咸鱼亲自动手吗？你们想多了，还不快移开烤羊！”

“啊，遵旨！”

御厨赶忙动手将火架的烤羊移动开。

放在了巨大的器皿。

在御厨们卸下烤羊时，张贤手拿着一把剃骨刀，走前，出手就是一刀。

一道刀光闪过。

快！

张贤刀尖刺入，把烤羊的大腿厚处贴腿骨划开，接着反手就是一刀。

反刀回划掀开露骨，肩胛处深深横切，从刀口顺颈骨向划开两侧，在腰处横划三刀断开脊骨，在胸口与肩胛结合出顺势划一刀掀开肩胛骨。

“呼。”

张贤呼气。

张贤收刀。

张贤出声：“收工！”

其实还没有收工。

如果按照正宗烤全羊的做法，此时还应该在肉里在刷一层香油。

然后放各种佐料：

比如辣椒面、精盐、孜然等等。

只是这么大一只羊，作为咸鱼的张贤又不想讨好李世民，为何要放这些佐料？

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