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第109章 学习（第1页）
送走张红星跟沈建兴，张红英才有心思跟沈建珍细聊。
“建珍，你说，如果我将来想要创办一家像康师傅方便面这样的企业，需要学些什么东西？”
沈建珍被吓了一跳：“我的好阿姐啊，你野心这样大的？”
张红英点点头：“你看康师傅方便面，就是面条，加一些酱包。
我可以把鸡汤米线做成方便面一样的包装卖出去。
鸡汤一包，鸡肉一包，花生榨菜一包，都单独包装开，肯定好卖的。”
沈建珍傻眼：“我只想好好读书，拿个文凭，最后分配个好工作。
从来没有想过要自己做老板去开厂子啊？
开那么大的厂子，首先应该要的是很多钱吧，有了很多钱才能考虑开厂啊。
你问我这些，我又哪里会懂？”
张红英道：“那不是我只认得你一个有文化的人嘛！
你总归是比我懂得多。
你有老师，有同学，还会看报纸杂志，各种信息都比我懂得多，也更容易接触到。
我就是个睁眼瞎，光是有个想法，别的什么都不懂。”
沈建珍想了想，翻开桌面，在纸上写了起来，边写边说：
食品科学与技术，这个应该是要学的。
可以了解方便面的生产工艺流程，包括制面、调味包的制作、干燥或油炸过程等。
你要做的方便米线，最重要的是鸡汤，怎么包装，怎么保证不坏，味道不变，也是个重要问题。
还要掌握食品安全标准和法规，确保产品符合国家和国际卫生要求。这样卖出去不会有食品问题。
店里卖的东西，跟包装好卖的东西，怎么保证口感得到最大的保留，这些不知道学校里教不教。
等开学了我带你去食品系找老师问问。
第二个要学的应该是市场分析与营销，这个我只在小说里看到过一点，
反正你想把东西卖出去，肯定要研究这个的。
如果开了厂子，肯定要卖得好，才能良性循环。否则不管自己有多少钱，会败光。
还有钱怎么管、原材料从哪采购，成品怎么卖出去……
当然，最重要的是，要开厂子，你那点钱，应该连台机器都买不到！
而且，阿英啊，这么多东西，不是一个人可以学的会的，更不是一个人就可以学的精的。
你留下学习一段时间，提升自己，开阔眼界，我是支持的。
但是你要靠在学校学点东西，然后自己去开厂，我感觉是在胡闹啊。
张红英笑眯眯搂住沈建珍胳膊：“我当然知道我一个人是不可能搞的起来的。
但是我多少要有个了解，要不被人骗了都不知道。
开厂是我的长期目标。
短期目标，就是先把我的店名声做出来。
我要把店开到苏州的各个角落去，然后再开到其他城市去。
我要让大家先熟悉我的牌子，认可我的牌子。
这样，他们将来去了外地，说是想吃什么苏州味的时候，能想起来我的店。我店里做的东西，能成为他们心里苏州味的代表。
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