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第494章 你必输无疑（第1页）

第494章你必输无疑

可从香气上来判断，在屠川师傅绕梁牛肉的强烈香气的冲击下，大家几乎闻不到金汁鮰鱼的味道了。

虽不知最后胜负如何，但从姚天河和温玉松的脸色来看，两人也对屠川的技术感到震惊。

屠川也轻飘飘的瞥了一眼李知秋所做的金汁鮰鱼。

他的技术自然毋庸置疑，但相比较于李知秋的厨艺，屠川显然更在意王柱的刀工。那鮰鱼肉的花刀切的精妙绝伦，当属上乘的刀工才能有这般手艺！

两盘完全不同的菜品摆在面前，聂灵儿几人纷纷拿起筷子，继而对着林清让道：“林伯伯，您先请。”

“好，那我就不客气了。”林清让笑着点了点头，心中早已迫不及待。

拿起筷子，先吃了一口金汁鮰鱼，鱼肉包裹着金汁，入口鲜嫩无比，金汁的酸度恰到好处，余味是鮰鱼肉本身的清甜。

酸与甜本就是天造地设的搭配，而在大昭目前的饮食文化中，鱼多为清蒸、红烧、煲汤三种做法最为流传。

而像金汁鮰鱼这样的用浇头做调味的做法其实很新颖，很独特。

这道菜很像后世的松鼠桂鱼，但鮰鱼肉要比桂鱼肉更滑嫩清甜些，所以口味上也要更胜一筹！

林清让品尝之后不住的点了点头，继而看向李知秋赞赏的道：“李师傅的厨艺更为精进了，这道金汁鮰鱼十分美味，浇头的酸和鮰鱼本身的甜相得益彰，且造型精美，火候纹丝不差，实在难得！”

这不是林清让第一次品尝李知秋的手艺了，他曾参加过生辰宴的比试，所以林清让对他并不陌生，这番评价也很中肯。

李知秋能得到林清让的肯定，自是高兴不已，当下却也谦逊的道：“林老过奖了。”

其他人听到林清让这么说，也纷纷松了一口气，能得到林老的肯定那必然是差不了的。

余桑浅带头其他人也纷纷伸出筷子品尝起来。

聂灵儿吃了一口也不禁轻挑眉梢虽香气被隔壁的绕梁牛肉给掩盖住了，可入口之后风味依旧，这道菜该体现出来的口感和味道一样不差保持住了李知秋高水平的发挥。

姚天河和温玉松品尝之后脸上的凝重也消散了三分，纷纷露出笑容显然更有信心了。

接下来便是品尝绕梁牛肉了。

依旧是林清让和余桑浅两位食客先动筷。

一块牛肉入口轻嚼两下最先感受到的便是它微焦里嫩的口感，这样的口感真的很难让人拒绝。

接下来便是蒜香、洋葱香和茴香在牛肉本身的肉香周围萦绕跳跃，接连刺激你的舌尖味蕾，让你招架不得、流连忘返。

肉香为主那些重口味的配料此时在口中也都是牛肉的配角发挥自己独特的香气的同时将肉香也推向了更高层次的享受。

可最绝的是当你咽下这一口牛肉，那慢慢翻涌而出姗姗来迟的香辣才逐渐显现出来，直教人欲罢不能，想要再来一口！

林清让和余桑浅对视一眼眼中的惊艳毫不掩饰，若说刚刚这道绕梁牛肉的香气就足以蛊惑人心了那此刻吃到口中，才知它为何叫绕梁牛肉。

这味道如同天外音籁绕梁三日不绝于耳一般，在你的舌尖舞动跳跃让你三日都念念不忘。

“我原本还担心用了大蒜、茴香、洋葱和辣椒这几种味道强烈的配料，会让这道菜失去本味却没想到这位师傅却将该有的风味保留住了，但主味依旧是牛肉本身的肉香。”

“辅料在发挥自己香气的同时也在更好的突出肉香而且这牛肉外焦里嫩，不论是腌制的时间，还是煎的火候都丝毫不差点睛之笔就是最后的辣味慢慢翻涌，丝丝入扣吊人味蕾！”

林清让的一番话可谓是对屠川的手艺赞不绝口，毫不掩饰此菜给他带来的惊艳。

只见余桑浅冲着林清让点了点头，显然两人心中的想法一致了。

林清让回身看向聂灵儿，微微一笑，道：“灵儿啊，林伯伯秉着公平公正的态度，还有对食物的敬畏，就直说了。”

“林伯伯直言便是。”聂灵儿淡定的应，其实心里已经有答案了。

林清让道：“李师傅的菜很出色，但今日是屠师傅技胜一筹，这道绕梁牛肉更为惊艳！”

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