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妮儿很给面子的吃了一小串,二十多个品相完好,没有破损的野葡萄。
“够了,够喽!”刘姥爷赶紧制止道,“再喂下去,这牙就酸倒了。”
“哦!”姚振远不甘愿地放下手。难得他好不容易有个好哥哥样儿。
众人抿嘴一笑。
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“兔子剥好了。”姚长海说道。
“给我!”连幼梅接过他递来的兔子。冲洗了一下,就提溜进厨房,先腌制起来。
“小婶,鱼也开剥好了。”殷秀芹把洗干净地鱼端进了厨房。
刘淑英正在腌制兔子,用刷子刷上大酱。均匀的抹上盐,五香粉,里面有花椒,还有八角、小茴香、丁香、干姜、甘草磨成粉,先就这么腌着。
刘淑英看见鱼剥好了,将鱼平放在案板上,在鱼的前身靠鱼头处,划开一刀,在鱼的尾部,靠鱼尾处,划开一刀,然后用菜刀侧面使劲平拍几下,干净利落的抽出两侧的鱼腥线。
鱼身上划出刀花,照着兔子一样腌制起来,鱼腹中还放入葱姜蒜去腥,等着烧烤。
“幼梅把这些地瓜洗干净了,去皮。”刘淑英吩咐道。
连幼梅从厨房抱着木盆出来,里面放的全是泥了吧唧的地瓜,放在水井边。
“呀!婶子,洗这么多地瓜干嘛!”三大娘好奇地问道。
“这不,我看着新地瓜下来了,今儿菜色除了肉,地瓜唱主角。”刘淑英蹲在她们中间神秘一笑道。
“地瓜,俺就知道蒸地瓜,烤地瓜、地瓜干,煮地瓜粥。”三大娘抬眼道,“还有别的吃法吗?”
刘淑英柔柔一笑道,“嗯!先卖个关子,等一会儿就知道了,绝对简单,可以学以致用。”声音是珠圆玉润地沉稳。
新下来的地瓜又甜又面,刘淑英打算做地瓜粉蒸肉。
做法也非常简单,地瓜切成小块儿,铺在盘子最下面。
五花肉,切片放在地瓜上面,放入葱姜蒜、盐、野花椒,蜂蜜一小勺,豆瓣酱,腌上一会儿,在隔水蒸。
地瓜去皮洗好后,刘淑英先后做了地瓜丸子、拔丝地瓜、蜜三样、红薯泥、地瓜牛奶、葱油薯块。
“这个好像更适合孩子们吃。”大娘说道。“糖和油可不少用。”
三大娘说道,“生产队每年分花生油一年份的八口之家才十斤。”她接着说道,“婶子,照你这么吃,俺可是很快就没了。”
“二个月一次,咱也奢侈一回。”刘淑英财大气粗道。
“这油我们三人每个月都有份儿,这糖票过期可就作废了,就是糖买回来不吃,也容易放化了。牛奶是爸的徒弟送来的。”刘淑英安抚她们道,“这东西就是给人吃的。”
刘淑英继续说道,“我不在,多亏你们照顾我爸了。菜园子的打理。柴火,喂鸡的蛐蛐等等孩子们可没少帮忙,犒劳一下咱们的小劳力不为过吧!”
这下子算是堵住姚家女人们的嘴了,没什么好说的了。
“行了,黄花菜、芦蒿拿过来,我赶紧在炒两个菜。”刘淑英说道。
黄花菜开会焯过后,炒鸡蛋,芦蒿焯水后,清炒。
这下子有荤有素,不够的话新下来的红薯直接熬了一锅红薯糊涂粥。
炒野菜当中。姚爷爷和姚奶奶、姚长山、田胜利和姚长青进了院门。
“啧啧……老远就闻到这香味儿了。”田胜利吸溜着口水道。
院子内烤的鱼和兔子香味儿早已经香飘老远了。
刘姥爷指挥着孩子们不停的翻动着串在长竹签上的鱼和兔子。
有这帮子小子们在,哪儿用得着老爷子亲自出马。
“小子们,刷蜂蜜和调好的酱汁,再撒上五香粉。”刘姥爷吩咐道。
“是,太姥爷。”
一个个轮着来。油脂滴到松脂木上发出噼啪的声音,浓浓的香气四溅。
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