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第三百八十四章 胜者（第1页）

难以置信！

明明按照钱辰刚才的做法，简直就是一副快要将牛排给烤焦的模样，谁知道牛排刚被划开一股浓郁的肉汁就直接因压力的变化溅射而出。

三位评审目光中同时露出一丝震惊之色。

钱辰猜到了他们心中的想法，不由在心中暗笑。

如果没一点拿手绝活怎么敢称之为天朝的颠锅绝学之一。

飞火炒菜，花打四门奥秘便在于能够利用瞬间的高温将食材的外皮烤得微微焦糊，这一点焦糊既不能影响到料理的口感与味道，同时又要达到牢牢锁住食材内部的汁水，难度不是一般的大。

更何况这还只能算是入门级别，真正擅长花打四门的陕菜大师能够做到，既不形象料理的味道与外形，又能牢牢锁住食材内部鲜嫩的汁水，同时还能赋予料理火焰的味道，这股火焰的味道还与料理本身的味道完美的融合在一起。

简而言之，花打四门公分为三个阶段：

第一个阶段是利用高温瞬间形成不影响味道的焦糊外壳。

第二阶段这焦糊的外壳还要赋予料理火焰的味道。

最终阶段火焰之味要与料理本味完美融合。

只有做到最后一步，才算是将花打四门融会贯通的厨艺大师。

钱辰目前还只处在第一阶段。

不过在厨艺方面，他头脑比较灵活，居然被他想出了办法，用取巧的办法达到了第二阶段。

于是当三位评委同时将牛排放入嘴里的瞬间。

呼！

火焰烧起来了！

浓郁的香辛料、辛辣的黑胡椒、辣口的酒精在火焰的激发下带给了舌尖难以想象的火辣刺激，就好像将人的身体点着了一般！

这便是钱辰取巧的方式，利用火焰的高温激发香辛料的潜能，从而达到模拟火焰之味的效果！

而当评委们的牙齿咬破牛排酥脆的表皮时，迎接她们的是鲜嫩的，还在向外冒着肉汁的粉嫩嫩的牛肋肉。

瞬间火焰从三位评委的脚下汹涌燃起，将她们身上的衣物烧得精光。

还没等她们回过神来。

哞！！

一声震耳欲聋的牛叫声传来。

三人下意识地回过头，一群由火焰组成的牛群向着她们发起了疯狂冲锋。

三人顿时被牛群顶上了天空，一阵腾云驾雾之后，落在的火牛的背上。

出奇的是，当她们的身体真正接触到火牛的身躯时，火焰却犹如羽毛般轻柔地裹住了她们的身躯，给她们带来了丝丝暖意。

这股暖意犹如春天午后的阳光，让人懒洋洋的，就想直接一个葛优躺，躺在地上不在起来了。

于是在场的观众便透过大屏幕看到三位评委吃下第一块牛排之后，眼神顿时失去了焦距，脸上露出痴痴的笑容，不过手中的动作却并未停止，反而越来越快速地将大块大块的牛排切下来，然后狠狠地塞进了嘴里。

看到三位评委吃得正香，观众席上不知道是谁来了一句。

“好香啊！真想吃！”

咕噜！

于是，整个观众席上齐刷刷地响起了一声吞口水的声音。

叮！

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