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“都行,我虽然在南方长大,但我妈妈是北方人,我不挑食的。”
许招娣想,那就好办了。
她将几斤肉切成碎末,锅里面加了一碗水,将肉末全部倒进去搅拌,江晚看得困惑。
“招娣姐,这是要做包子吗?”
“我炒肉臊子,现在天气热,生肉放不住容易臭。”
“那为什么要用水煮而不是用油炒,我妈妈是用油炒的。”
“用水煮,等肉臊子里面的水熬干后,肉里面的油就会出来,最后再加调味料熬炒,肉很软烂不说,而且还很香不会很腻。”
“真的吗?”
“等熬好了你试试。”
江晚蒜和葱剥好,顺便还洗了菜,这会儿她拿勺子搅拌着锅里的肉臊子,整个房间都是肉臊子的浓郁香味。
江晚吸了吸鼻子,忍不住想尝一口。
肉香味飘得整个大院都是,小宝在院子跟几个孩子玩,小宝道:“妈妈,是肉的味道。”
几个大人都闻到了,杨丽秋心想幸好自己孩子还小,还不知道肉香味是什么,不然真的很丢人。
冯秀娟道:“这谁家啊,还没到饭点就炒肉,真是缺德。
走走走,咱们回家。”
要是在院子里再待下去,估计孩子该哭闹了。
冯秀娟起身牵着小宝回家,小宝道:“妈妈,我要吃肉。”
冯秀娟气不过,平时那么要面子一个人,孩子一句话让她脸红,她弯腰在小宝屁股上两巴掌,小宝顿时哇哇大声哭出来。
“吃吃吃,整天跟饿死鬼投胎一样,中午吃饭时候你咋不好好吃?”
冯秀娟气呼呼扯着小宝消失在几个妇女的视线中。
这年头,他们男人的津贴还得补贴家用,能填饱肚子都不错了,谁家还能天天吃肉。
冯秀娟带着孩子回屋里,结果阳台上飘进来的肉香味更浓了。
不用想都知道,这肯定是楼上许招娣家的,要么就是张庆东家的。
小宝闻到肉香,哭得更凶。
君子远庖厨
冯秀娟本以为过一会儿肉香味就散了,结果一下午都没散。
害得她把孩子揍了一顿,最后找了两颗水果糖才哄开心。
肉臊子出锅时,许招娣还往锅里加了一些花生碎,闻着更香。
等肉臊子出锅,许招娣做了凉拌黄瓜,冰冻火焰山,水煮鱼。
最后一道西红柿炖牛肉,她将牛肉切片,用擀面杖敲打成薄片,下锅前在土豆淀粉里两面都蘸一下,这样做出来的牛肉在保留原有的鲜味上,口感会更嫩滑,之后烧了一碗白菜汤。
许招娣将肉臊子分开成两碗,对江晚说道:“小晚,吃完饭离开时,把这一碗肉臊子带上。”
“招娣姐,那是我给你买的我不要,等我下周回来再买几斤,你到时候教我炒。”
“下次的事情下次再说,今天这一碗你该带还得带上。
你带回去尝尝好不好吃,你要是不带,下次我不教你做饭。”
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