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第238章 海岱大显身手（第1页）

海岱漫漫厨师生涯经历过非常多的挑战。

能够走到今天，除了高超的厨艺，还有他溢满的热情。

对料理的热情让他认真对待每一个顾客。

而对待一些贵客，海岱还会做一些美食的讲解。

在后厨做好所有准备工作的海岱来到包厢之中，洁白的毛巾擦拭着双手。

“二位来自华夏，大概不清楚，其实我也在华夏学艺十余年。”

不断开始有菜品端上来，海岱一道一道开始介绍。

“首先要说的是二位带来的秘传调味料，我们这次每株只取了一片叶子，做今天的菜品便已经绰绰有余。”

“处理方法便是将其碾碎成粉，加入到菜肴之中。必须要说的一点是，这些秘传调味料不光是蕴含的能量庞大，其味道更是丰富。所以二位自己烹饪的时候，对于调味料的添加应当慎重。”

“首先这道是开胃例汤——鱼胶花生汤。”

两碗精致的奶白色汤品被端到二人的面前，热腾腾的烟气带着满满的花生香气钻入鼻腔。

只是一闻，便知道这汤一定好喝。

“这道菜我们是先将花生用高压锅压出一锅汤，取出煲好的汤再次放入锅中，加入芋泥、花生酱和一点点的秘传甜味调料打出来的酱，使汤汁更加浓郁。最后，加入我们店里珍藏的鳕鱼鱼胶，再加入一碗鲜奶，五到十分钟，便是二位碗里的这碗鱼胶花生汤。”

盛春用汤匙搅了一下，除了雪白软糯的花生，还有半个手掌大的完整鱼胶。

鱼胶的制作非常繁琐，一般从鳕鱼之中取出，经过处理之后，还需要晾晒几天，将其晒干。要想食用，还需要提前将鱼胶泡发开来。

而鳕鱼胶泡发出来后，其边缘部分会像花朵一样卷起来，非常漂亮。

盛春咬了一口鱼胶，喝了一口汤。

鱼胶煮出来的口感是偏软糯滑嫩的口感，光是咬在嘴里便是一种享受。

而随之弥漫开来的，便是一股醇香和甘甜的滋味。

芋泥和花生酱的味道被秘传甜味料统合，在味蕾上齐头并进，绽放开来。

海岱对秘传调味料的把控是精准的，他知道什么样的料理，应该如何准确添加调味料，将菜品最好的一面呈现出来。

三两口之间，二人便解决了这碗汤。

暖洋洋的感觉在腹中游荡，而丰富的甜味挑动起味蕾的活性，使二人的味觉都丰富起来，开始渴望美食。

海岱非常满意客人陶醉在美食里的感觉，这让他获得了极大的满足感。

还没完，这仅仅是一道开胃的汤品。

“第二道菜——虾生。”

端上来的大盘子，摆满了切成薄片的晶莹剔透的生虾。

海岱今天收上来的海鲜里，有一大筐鲜活的黑虎虾，这可是不多见的美食。

而面对如此鲜活的虾，海岱第一时间想到了自己学艺时期吃过的一道美食——虾生。

所谓虾生，便是将鲜活的大虾的虾壳去除，沿着虾的侧面切开，将虾肉切成一张薄薄的虾肉片。

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