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第一百六十八章 实验（第3页）

商夏看着鸡变成这个样子，不由地想到后世被抽了真空包装起来的手撕鸭，那鸭子也是差不多这么处理的。

旁边的三个人也看得起劲儿，不懂她为什么这么做，但也都没有多问。

林母更是一个动作都不肯放过，连刀切下去的角度都死死记住。

“好了，现在把它用清水漂洗赶紧，然后挂起来晾干水分之后就可以做最重要的步骤了。”

商夏一边说着一边把洗干净的鸡挂起来，然后把大伙儿招呼了出去。

“干水还要一会儿，不过如果这次做成功了的话，阿姨做的时候可以提前把几只鸡同时给处理好吊起来，就不用想现在这么效率低了。”

说完她喝了一口水，太久没做了还有些不熟练，她还是挺担心会不成功的。

“诶，我以前见过的烧鸡，好像也是把腿这么放到鸡肚子里的。”

林母很是高兴，商夏也是按照她以前见过的方式放鸡腿，那就说明很有可能商夏看到的真的是做烧鸡的办法！

商夏也做出一副高兴的样子，喜悦地说道：“那说明我看的那方法没问题呢，说不定这次真的可以成功！而且那是一本很老的书了，是我在旧书摊上翻了一下看见的，不见得有其他人会这么做呢！”

她的话让一屋子人都哈哈大笑起来，一时间小屋内的气氛变得更加热闹起来，不像之前那么紧张了。

之后的步骤商夏不准备自己亲自动手，而是自己说林母来做。

一是因为这本来就是为了让林母学会的，二是因为林母常年做饭，拿捏份量和手法都比她更准确娴熟，第三则是——为了让林母对这事儿有信心！

要让林母相信，她能做出好吃的烧鸡。

这也是商夏最开始提议做烧鸡的初衷。

“阿姨，接下来的你来做。”

“啊？可是我不会啊……”

意料之中的，林母说出了这句商夏早就预料到的话。

“阿姨，我告诉你方法，你按着做就是了。我做饭的时间少，而且只是在书上看见这做法的，怕不知道下料的轻重。”

听她这么一说，林母也不再那么坚持了，再加上林燃也对她说了一句：“妈，我相信您。”

“好，那就我来！”

说罢，林母站在了已经晾干水的鸡肉面前，把它取了下来。

“在鸡的表面上涂糖稀”，商夏一边说一边把糖和水按照2比3的比例放进碗里，“要涂均匀，不能漏下。”

她一边说林母一边做着，一丝不苟，神情专注。

林母给鸡涂糖稀的同时，商夏这边把锅洗干净擦干，倒上菜油放在了火上加热。

这个她没有多做解释，因为林母也是自己会做饭的，烧油和控制油温比她做得更好。

“涂好了。”

“嗯，把鸡下锅，放进这油里面炸。记住，以后炸鸡的时候就把油烧成这个样子，这个时候的油温应该是在150到160度之间，这样温度的油炸出来的鸡会更香。”

这话让林母愣了一下，“可是这油的温度我怎么知道呀，万一温度高了或者低了该怎么办呢？”

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