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第八十八章 厨子的尊严（第1页）
鸡肉、火腿同样切成发丝般粗细，一旦有一根断裂立刻就会被周弘毅剃出去，对自己的刀工要求极其严格！
先蒸，然后架起锅煮沸之后从浇上一层浓郁的鸡汤，进行二次煮沸，最后投入旋转的豆腐丝！
默数十秒之后，端锅出灶，同时开启锅子上的阵法，将其彻底隔绝。
就这样，一道及其考验刀工的传统革命才文思豆腐，就这样从周弘毅的手里在仙界以仙界的食材，复原了出来！
想到外面三人人手一坛酒，周弘毅笑道：“那就再来两道下酒菜，应该就差不多了！”
没办法，虽然周弘毅不知道这几道菜的价格是多少，但是可以肯定一定不便宜！万一让堂堂的黑白无常吃的破产了，那他相信，自己的麻烦一定不会少！
拿起一坛封住了气味的’冰清泉’，周弘毅脸上忍不住出现一抹感叹的神色：“真希望有朝一日可以喝到啊！”
‘冰清泉’，仙界十大美酒之一，不过一想起他高昂的价格，周弘毅就忍不住缩了缩脖！
“还是先把欠人家奈何的债务给还清了，再说这些事吧！”
倒出三分之一的酒水之后，将处理好的虾子放进去浸泡起来！没错，周弘毅做的是宁波一带但在全国都十分有名的一道特色传统名菜——醉虾！
民间都说醉虾就是把活虾放入酒中，没一会儿等虾醉了之后，把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。
这样吃起来，可以让食客们即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香！
但实际上却是错误的。
因为，醉虾固然美味，但是按照那种做法的话，无意于是生吃！
而在海产品当中，都会带有或多或少的寄生虫！进而容易使人感染疾病。
当然，海虾比淡水虾要相对安全，携带寄生虫的几率较小。但事实上，不管哪种海虾，生吃都有可能致病。
所以，无论是哪一种厨师，除非是客人钦点的做饭，否则的话，一般情况下都不会那么去做！
有一句老话说的好，病从口入祸从口出，它的前半句话，说的就是要注意吃的干净、为生。美味虽好，但健康更重要！
而作为一名厨师，不仅要对客人的的胃负责，更要对客人的健康负责，这是一个厨师应有的职业道德。
而想要让浸泡的酒味侵入到虾子之中，最简单的办法就是在虾子的身上拉上一刀！而之所以很少有人这么做，无外乎是因为它对与刀法的要求还是非常高的！
但很明显，这一切对于周弘毅而言并不算什么！
“似乎今天做的东西都带有一点炫技的意思在里面？”想到这，周弘毅不禁微微笑了起来。
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