手机浏览器扫描二维码访问
67震惊全场的青花椒葱油（第1页）
旁边一直埋头干活的四个帮厨听到林晨居然公然说主厨费尽心思捣鼓了四版才做出来的菜普通，也是心里咯噔一声。
表面上虽然没表露出来，但一个個眼角余光都在往那边飘，俨然一副迫不及待想吃瓜的模样。
“你也这样觉得？那太好了！”
拉斐尔主厨欣慰地点点头，“你以前应该没有参与过新菜研发吧？”
“确实没有。”
“每个厨师对于菜品的研发都有自己独特的喜好流程，我个人偏向于先确定食材搭配，建立基础的味型，然后再在调味上进行创新，做出让人眼前一亮的成品。”
“现在这款就是我大致确定好的基础味型，但尝试了几种调料汁都不太搭，菌菇本身的鲜美多汁必须要凸显出来，豌豆泥又很清甜，过重的调味料会完全掩盖掉二者本身的鲜味。”
“我记得你们大夏菜中的粤菜就是以凸显食材本身的鲜味为主的一种菜肴，刚好你也参与了事前讨论，就想看看你有没有什么合适的意见。”
林晨捏着下巴，视线盯着盘子里精致的菌菇卷沉吟几秒，突然伸手从旁边堆着的调料品中取出一个袋子，里头装着的是青绿色类似胡椒的玩意。
“这是……”
拉斐尔主厨皱起眉头，仔细思索脑海中的记忆，“没记错的话，这个好像是你说过的那个有麻麻味道的胡椒？”
“对，这个是青花椒，跟普通的花椒比起来鲜香味更浓郁，多用于凉拌菜和肉菜的调味，只有大夏川渝地区有产，但现在已经被广泛运用在各个菜系当中。”
简单解释几句，林晨快步走向冷库，取出一个黄洋葱，一把香菜和一把小葱。
“chef，你这道菜是要做素食还是说可以用黄油？”
“可以的话，最好是做成素食。”
他点点头，直接拿起特级初榨橄榄油往奶锅里倒，大火加热。
相比于普通的橄榄油，特级初榨橄榄油烟点更高，适合用来高温烹饪以及煎牛排，在西方厨房里十分常见。
按照制作川渝油辣子的方式，将洋葱香菜切块丟进油里慢炸，约莫五分钟后再加入青花椒以及迷迭香增添香味。
花椒和香料不能炸太久，容易炸糊发苦，香味出来后立即将料渣过滤出来，葱油重新倒回锅中，再次加入嫩绿的小葱。
小葱的加入让整锅葱油迸发出美妙的香味，整体颜色也从淡黄朝着淡绿转变。
没有炸太久，只是微微将小葱炸软就将其捞出，丢进破壁机中，舀上两勺蔬菜高汤打成葱泥，再一点点持续不断地淋入葱油。
最后还要过滤一遍，做出来的成品呈现出清脆的绿色，像是山间泉水中倒映出青苔的那种模样。
“葱油？”
绿葱油的制作方法在西餐中很常见，主要取一个颜色和香味，通常是最后装饰摆盘的时候淋上一圈。
林晨在西餐基葱油的基础上加入了大夏葱油的制作方法，佐以洋葱和青花椒提味。
尝都没尝，他十分自信地舀了勺葱油浅浅淋在菌菇卷表面，又切了些极细的葱丝当做点缀。
嫩绿色的葱油从菌菇卷顶部缓缓滑落，洁白的杏鲍菇随之沾染上些许活力。
拉斐尔主厨眼前一亮：“不错啊你小子，葱油我也想过，但是觉得太普通了，你这个花椒加进去之后，味道瞬间变得刺激起来，光用闻的我都忍不住想打喷嚏。”
华人第一导 我的女友怎么全是妖怪？ LOL：我在四大赛区都有冠军 四合院：重生的傻柱 巨人世界异闻录 四合院让我搅得稀巴烂 半岛之我真是顶流 出狱后，我在赛博世界斩神 穿成死对头的狗后我平定天下 女神漫画家 华娱：我的星光时代 霉运缠身，我献祭气运练成超凡 晚承妆 穿成纨绔后，我对疯批嫡女动心了 从1997开始当天王 成仙从天工拟造开始 言憾 宿主一身反骨，癫公癫婆颤抖 重生后，她携空间带崽起飞 知否之祖父庄夫子
我的老婆是九天玄女
你叫林远，峥嵘一生，举世无双。入禁区镇魔主，潜九幽灭鬼君，闯帝宫擒人皇。你是霸绝天域的离宗仙座，座下还有三位上仙，无数弟子。林远美女你是不是忘吃药了，我是个外卖的啊。司清曲不，你是我老公，和我双修，你就会恢复记忆。如果您喜欢我的老婆是九天玄女，别忘记分享给朋友...
万人迷她又被强取豪夺了
花琉璃只想完成所有任务后重生回自己原本的世界，兢兢业业勤勤恳恳扮演原主，结果每次都把剧情给崩了。男主不喜欢女主了，女主对男主没感觉了，男配不为女主付出一切了，全都围着她转了，还动不动就黑化，花琉璃表示，这任务没法做了，全都毁灭吧。第一个世界甜宠文里的替身女配第二个世界魔法世界的小炮灰第三个世界万人迷世界的废物小师妹第四个世界末世文里的全能奶妈第五个世界娱乐圈漂亮小作精第六个世界星际的白月光第七个世界在现代开动物园的小富婆其他世界敬请期待！如果您喜欢万人迷她又被强取豪夺了，别忘记分享给朋友...
快穿之女配有毒
关于快穿之女配有毒作为21世纪最凶残的杀手，南书儿表示穿越毫无压力未婚夫薄情寡义？杀了他！做为一个不受宠的原配的‘儿子’，父亲偏心哥哥？杀了小三的儿子！！！！她只会杀生？NONO，宫斗，宅斗，面对一干粉墨登场的鬼魅魍魉你争我斗相互倾轧，南书儿表示杀手不过是个另类的演员，且是超实力的演技派！...
不装了，其实我是朱重八
穿越回明朝洪武年，成了大明嫡长孙朱雄英。但他被蒙在鼓里，还有些迷茫。站在历史的十字路口，决定为未来谋划。选谁好呢。储君太子朱标。大明王爷朱棣。还是性格软弱，却爱搞事的朱允炆。想走科举，却是商户，那就待在家里等大官上门吧。他在应天街头，立下宏志，要轻松的奋斗在明朝洪武年。等他离成功不远，要步入朝堂时，干爷爷摊牌了不装了，其实咱是朱元璋。这才发现，奋斗了那么久，自己才是大明最牛的金大腿。如果您喜欢不装了，其实我是朱重八，别忘记分享给朋友...
闪婚强爱：傅少娇妻苏又甜
江家最近接回来了个亲生女儿，长得又乖又萌，还是在贫困山区长大的众千金就这野丫头，也配和我们的傅少联姻？母亲我们家好歹也是当地名门，你妹妹在学校是个学霸，你身为姐姐不要在外面给我们丢人。近日，不少人都收到了来自傅家少爷的警告我家暖暖是个单纯的女孩，你们不要欺负她。傅爷手下的员工看着公司程序防火墙被江暖一一攻破，陷入了沉思如果您喜欢闪婚强爱傅少娇妻苏又甜，别忘记分享给朋友...
我当方士那些年
术者，道之用也。道家五术山医命相卜，常用来济世渡人，以成就三千功行，从我生下来似乎就注定和道家有缘，机缘巧合下我参悟道法天机，从此我走上了一条不为人知的光怪陆离的道路，也开启一段惊险神...