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第一千三百四十章 中餐西做（第1页）

“中餐西做，很有趣的想法！”林大厨缓缓点头。

他与牧大厨以及周大厨不同，这一位林大厨其实十分的喜欢一些新奇的菜品，也是得益于他的帮厨都是一些年轻人，所以这位林大厨，对于这些特色的菜品也是非常的感兴趣。

其实刚刚的分子料理，他就像给这个选手来一个通过，不过牧大厨在这里，他也不好当众和牧大厨唱反调，所以也就最终随便举了一个和牧大厨一样的牌子。

现在轮到自己成为评委的主力，这位林大厨自然也就毫不掩饰什么了。

“奶油虾球，很不错的创意，孙源大厨你先稍等一下，我们稍作品尝会给你一个答案！”林大厨说道。

孙源一听，自然是微微点头，直接退到了一边。

现在评委席以林大厨为主，这位林大厨摆了摆手，顿时周围的几位大厨也瞬间明白了是什么意思，都纷纷开始品尝了起来。

在场的周围选手，开始展开了激烈的讨论。

这场赌约的前后他们可是看的一清二楚，对于两位选手的菜品，他们也是感觉清清楚楚了。

之前那位神秘小店的老板，也就是龙泽，在这么短的时间内，他根本没有时间做出全新的东西，所以肯定还是麻婆豆腐，而孙源大厨则是这个奶油虾球，瞬间高下立判什么都不用说了。

“奶油虾球，果然是一个不错的创意！”

“很多大厨，参加这场这第一场的预赛时，大多数做的都是一些比较传统的菜品，毕竟越是传统的东西，越是不太可能出现翻车的情况，可这位孙源大厨居然敢大胆的采用一些全新的菜品，这肯定是只能有一个原因，那就是这个人真的有两把刷子，如果要是那些一般的厨师，估计就算是要了他们的性命，也肯定不会用这种方法了！”一位大厨缓缓中的。

在场的众位大厨一听，也是连连点头，他们也是很同意这个想法。

并且不仅仅是同意，在场的很多大厨为了保险也的确是这样做的，他们现在也确实是很佩服那些有胆量做出创意菜的人。

“小伙子，这情况不好了啊！”老爷子连忙说道。

龙泽的神情倒是没有什么变化，身为一位厨师，对于自己的料理有信心，这是一个很基本的东西。

在场的几位评委，看到了菜品之后，随即也不再多说什么，都纷纷开始品尝了起来。

轻轻切开这个虾球的时候，瞬间奶香四溢，乳白色的奶油已经是呈现出一种半固体的状态，开始缓缓的流动了出来。

撒发出一种前所未有的香甜气息，也是让在场的几位评委感觉十分的舒服。

他们也不在等什么，直接切下一个小块，开始直接放入口中。

可顿时，他们就是一惊。

虾肉十分的鲜嫩，并且鲜味十足，不知道用了什么样的处理方式，明明是用油炸的方式，可是这个虾肉入口还是感觉十分的滑嫩，配合这个奶油更将这些滑嫩的口感，算是提升到了一种极致。

几位评委，此时已经是连连点头，这道菜几乎已经超出了他们的想象。

随即他们再次细细的品尝。

这奶油绝对不是普通的奶油，入口虽然不是很甜，但是却一点也不感觉油腻，并且还有一种淡淡的奶香味，但是却不喧宾夺主，虾肉的味道还是十分的清晰。

并且这上面的酱汁，应该也绝对不是普通的酱汁，入口一股水果特殊的清新口感，也是感觉十分的特殊，算是让油炸的虾球以及奶油之间，取了一个平衡。

评委们在品尝的时候，已经是感觉十分的满意，几分钟之后，虾球已经是被消灭的一干二净。

“孙源大厨，你这道菜，让我们也是感觉十分的吃惊啊！”林大厨连忙说道。

在场的众位大厨一听，顿时是一惊。

评委能给出这种评价，看来晋级起码已经是八九不离十了。

“还请几位大厨点播！”孙源大厨缓缓说道。

“你这道菜，首先承认一点，的确是很大胆，虾肉和奶油这两种东西，一个是鲜甜，一个是奶香带着甜味，其实从本质是来说，他们是冲突的，可是你却将他们融合在一起，而且处理的这么好，这已经是一个很难能可贵的一点了，我不得不佩服这一点，其次那就是你在虾肉的处理方面，可谓是十分的老道了，虽然这个虾肉本身并没有什么味道，但是你的火候也算是处理的十分精妙了，才能让虾肉即使是不调味也有这种口感，这一点对于一位厨师来讲也算是十分困难的了！”林大厨不断的点头。

孙源听到这位大厨如此点评，心中也已经是十分的高兴了。

“感谢林大厨的店铺！”孙源连忙说道。

“我在说两句，其实刚刚大多数的东西，林大厨已经是说的差不多了，我也不需要多赘述什么，我只是告诉你一点，你能采用创意赛这个形式，在这种比赛之中其实就已经是很难能可贵了，厨艺比赛是什么，其实就是一种历练厨师的手段，我们平时在做菜的时候，环境相对的固定，这样一位大厨的水平其实是很难提升的，但是比赛却能让我们瞬间陷入道一个充满了压力的环境，这样也可以能刺激厨师做出一些超乎平常的东西，而能在这种情况下做出如此的创意才，还能做得这么完美，我觉得已经是很不错了！”另一位大厨点评道。

一旁在围观的各位大厨，看到这现场的林大厨以及他旁边的大厨能有这种评价，也是感觉十分的吃惊。

虽然这几位大厨的人气，不如之前的牧大厨以及周大厨，但是能来厨师协会，并且作为一个评委的身份来到这里的，也绝对不是省油的灯，他们都能给这道菜，如此高的评价，就算是刚刚的牧大厨，想必也差不多多少。

这场比赛的胜负已经是决定了，孙源大厨肯定是绝对会胜利。

“小伙子！”一旁的老爷子看到这一幕已经是十分的焦急。

如果要是平常，自己比赛那随便，即使是没有晋级也无所谓了，可现在他的菜品关乎到这位年轻人的命运，所以老爷子心中也是开始不免得感觉十分的焦急了。

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