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第六百一十一章 风子楠认输（第1页）

风子楠一脸懵逼的看着龙泽手掌。

他突然意识到了什么，也突然意识到了，为什么菜刀表面会是一片漆黑。

“人们都说我风子楠是疯子，可没想到我今天居然看到一个比我还要疯的疯子，这把菜刀你是在烧红的状态下，直接握住的吧！”风子楠缓缓说道。

在场众人听到这句话瞬间愣在了原地，不清楚风子楠到底说的是什么。

可孙老却突然站起身，他已经明白了一切。

“难道，你所说的锁住鲜味的方法，是高温，通过瞬间的高温让鲜味一瞬间包裹在海鲜表面！”孙老震惊道。

龙泽微微一笑，他伸出了满是烫伤的右手说道：“没错，就是高温，不过我这个想法并不完善，所以只能用刚刚加热好的菜刀处理海鲜，才能达到这种效果！”

此言一出全场瞬间一片寂静。

众人看着龙泽烫伤的右手，突然陷入了沉默。

看着那把几乎已经被熏黑，甚至连刀柄都有些残缺的菜刀，他们可以很清楚的知道，之前刀柄的温度到底有多高！

可龙泽居然是手握，没错就是用手握紧已经烧红的菜刀，这种程度在场每个厨师昧心自问，他们自己做不到！

但就是这个他们口中不尊重比赛的厨师，对于赛场不礼貌厨师，他却手握烧红的菜刀，直接拿来切菜，目的就是为了能提升那么一丁点的口感。

什么是厨师？

厨师的本意到底是什么？

厨师能为食客带来什么？

在场很多人不知道该如何表达！

其实厨师本质上就是为了让顾客从味道中品尝的一种幸福的感觉，而龙泽就是再用自己手部的烫伤，去诠释了这件事情。

风子楠沉默！

在场五位评委沉默！

大厅内的众位厨师更是沉默。

他们之所以沉默，就是因为自己做不到这一点。

“为什么要做的这种地步，这只是一个小考核，对于你而言甚至都不叫什么，你的厨艺哪怕今天随便做一道都可以轻松通过考核，为什么要做的这种程度！”风子楠神情严肃的问道。

在场几位同样也是一副阴沉的态度，看着龙泽。

“考核？没错在你们眼中这确实是一个所谓的考核，但我是一名厨师，为食客做饭是我的天职，哪怕坐在我面前的是五位大厨，但他们依旧是我的食客！在我眼里其实从来都没有什么比赛，对面坐着五位食客，不管这是不是比赛，我都要为他们做最美味的食物，这就是我的准则！难道你只有在比赛的时候才会用这种技巧，而到了自己真正的餐厅，这种技巧就藏着掖着不肯使用？”龙泽一脸认真的说道。

风子楠听到这句话哑然失色。

而龙泽刚才的语气，就好像是再说一件品常到不能再品尝的事情。

厨师的本职是什么，是做给食客好吃的饭菜，而比赛是什么，其实用姜海的话来说，是为了振兴厨师，同时也让厨师这个闭塞的圈子流动起来，但如果要是为了炫技将所有所有技巧都运用到比赛上面，而对于店里面的食客，都是藏着掖着那到底有什么用！

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