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“今天给你们做好吃的。”虞清芷肚子里馋虫被勾了起来,想到之前在汪家做得那份酸菜鱼,满脑子都是酸菜鱼的味道,口水都忍不住流出来了。
不等风晏离说话,虞清芷已经跑到厨房去了,后厨的几个下人见了虞清芷忙规规矩矩的后退了好几步道:“小姐。”
这可是他们少爷看中的人。
“你们去找事儿做吧,我要用一下厨房。”虞清芷迅速的挥挥手,站在了比自己只矮了半个身子的灶台前,抓起了自己带来的黑鱼,看似吃力可却十分熟练。
只见虞清芷一棒槌就敲打在鱼头上,那鱼尾巴拍打了两下就彻底没了动静,这动作略显血腥甚至有些诡异,这么小的孩子,何况还是女子,居然对杀生一点都不害怕?
鸾镜推着风晏离赶了过来,只看到虞清芷动作麻利的剁下鱼头鱼尾熬汤,把鱼身分为三部分,鱼骨也一起熬汤,其余的地方片成了鱼肉片。
正在这个时候,虞清芷忽然停了下来,歪着头似乎在想什么。
“是需要什么东西吗?”风晏离似乎看出了什么,主动开口问道。
虞清芷忙开口道:“是啊,有淀粉吗,没有淀粉鱼肉只怕不会很嫩哦。”
想要做好一道酸菜鱼,鱼肉的腌制过程可是很重要的,除了要常规调料之外,还有料酒,这个可以用普通的高粱酒代替,可淀粉可是锁鲜保持鲜嫩口感的重中之重。
先前在汪家东西不齐全,她也不好意思跟汪家人开口,所以味道上自然有些不尽人意。
“淀粉,是何物?”鸾镜和风晏离两人面面相觑,他们两人活了这么多年,竟然从没有听说过这东西。
“算了算了,说了你们也不懂。”虞清芷甩了甩手,顿时一副嫌弃的眼神。
正说着虞清芷就看到了放在地上的土豆,她拍了一下脑袋,这个年代没有淀粉,但是她可以创造淀粉啊,不就是土豆粉嘛,洗点出来就好了!
想到此处虞清芷已经开始动手了,迅速的给土豆削皮,切碎研磨,又挤出了其中水份,白色的粉末被包裹在棉布中,风晏离和鸾镜已经被这一连串看不懂的操作愣住了,难以置信道:“这就是淀粉?”
“是啊,这做饭的时候可有大用处哦!”虞清芷笑嘻嘻的点点头,把未干的淀粉切碎,靠近了火堆烤干了一部分,加在了原本就已经切好的鱼片里腌制之后开始制作酸菜鱼。
酸菜鱼的其他原材料好在这里都有,半晌厨房里传出来了浓郁的香味儿,酸酸辣辣的味道十分过瘾,却也呛的虞清芷双眼微微泛红。
风晏离有些心疼道:“这种小事交给下人做就好了,何必自己亲力亲为呢?”
“他们若是会,我自然也不会自己动手了。”虞清芷咧嘴笑了笑,推搡了一下鸾镜道:“你还愣着做什么,还不快点推晏离哥哥来吃饭。”
鸾镜狠狠地白了虞清芷一眼道:“小丫头,再这么没大没小当心我把你抓回药王谷当压寨夫人。”
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