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002 家徒四壁制作辣条（第2页）

“萝涩呀，你在家嘛？”是张铁匠家里的牛奶奶来了。

“诶，来啦”

萝涩应了一声，用衣服兜着辣椒往堂屋跑去，见牛奶奶拎了一堆东西过来放在灶台边，现下正从口袋里摸出一块糖来塞给兜子吃，慈眉善目的眯眼笑道：“这娃子可怜见的，拿着吃罢”

她打眼一看，有一篮子蔬果，青瓜黄豆大茄子大白菜，一袋粳米还有不少像八角、茴香、桂皮、姜糖一类的酱醋大料。

“你上会子来不是问我哪里能买嘛，正巧长庚昨个从城里回来，我托他替你寻来了，喏，你要的黄豆，还有甚茴香八角，都不好找哩，咱们乡下人做菜，添这东西干啥子唷”

牛奶奶弯腰从篮子里拿了东西，一件件在灶台上摆开，生怕自己遗漏了啥。

萝涩笑着道谢，只是有些不好意思，轻声道：

“谢谢您，只是现在我身上没有钱，要这些也是为了做零嘴拿去卖，您不嫌弃的话先把这半条野猪腿拿去，等我挣了钱，一准给你还上！”

“不急！谁还没个困难时候，不急昂……不过这还能做零嘴啊，听起来倒是怪新鲜的”

萝涩笑了笑，她知道这村里子说起零嘴来，不过炒熟的嘎嘣豆子，米炮糖，柿饼一类的。

“我这就去做，做出来第一送来给奶奶尝，长庚大哥和张叔的也早备下了”

“好，好，我归家去了，还得给上门女婿做饭吃，他成日打铁没个得空的功夫”

牛奶奶说罢便要回去了，只是那野猪腿她不肯收下，再三推辞不过，才说自己留一些吃，剩下的托孙子长庚在城里上工时，寻家饭铺给卖了去，得了钱再拿来还她。

送走了牛奶奶，萝涩搓了搓手，开始她制作她的辣条。

对，没错，就是在现代风靡全国经久不衰且成为一代人经典回忆的辣条。

因为许多报道上都是辣条不卫生的负面报道，所以萝涩平日里都是自己在家制作，现下她对于怎么做出辣条来十分的熟悉。

将黄豆拿温水泡了，大约要四五个时辰，这点空挡足够她去把辣椒面儿磨出来的。

随后把黄豆沥干，用石磨磨出豆浆来，去了豆渣，在把豆浆放在锅子里煮。

等温度上去了，便拿筷子将上头的豆皮儿一张张给掀下来，晾在外头拉起的细绳上风干，等干透了，放开水焯过后入油锅里炸至金黄，最后才是重头戏！

加上磨好的辣椒粉、尖头辣椒及桂皮八角等香料，一直炒至香味四溢为止，最后撒上盐闷上锅盖，彻底入味了便可出锅。

萝涩为着辣条在灶房忙至半夜未歇，兜子在里头睡得迷糊，半夜闻见极香得味道，吸着口水，从土炕上爬了下来，探头探脑的盯着厨房。

萝涩抹了一把额上虚汗，向他招呼了一声：“兜子，过来尝尝味道”

闷声跑了去，看着从未吃过的红辣辣一条，他起先还有些胆怯，但经不住这喷香得勾人味道，先用手指沾了下尝尝，已有三分味道，忙拿了一根塞到嘴里，不过嚼了两下便辣出了眼泪。

他是不会吃辣的，但却天生喜欢吃，一边直辣的吐舌头，一边又去捞第二根吃，根本停不下来！

萝涩见状哈哈笑着，小鬼头偷吃辣条，越是辣的不行就越要吃，辣出汗来才叫浑身通畅，这才是辣椒所带来的魅力呀。

吃过三根便不让他再下口了，装了一碗明日叫兜子给牛奶奶送去，叫她也尝尝新鲜，若大伙都赞个好，她便多做一些来，改日寻个赶集的日子，上童州城卖卖去，得了银子去估衣铺替兜子和自己办置一身过冬的棉衣来。

收拾锅灶，熄了灶火，又看着兜子灌下满满三大碗凉水，才上床歇息去，入眠前她记起什么，迷糊道：

“你晚上必定起夜，去茅房得小心点，别踩空掉进去了，臭烘烘的姐不来捞你呢”

听见兜子细不可闻的哼了一声，她还喜滋滋的想：总算是个有脾气的，这点倒也随她。

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