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河豚的毒性分布有以下五个特点:
1.河豚体内含毒量在不同部位有差异。一般来说,卵巢含量最多,肝脏次之,血液、眼睛、鳃、皮肤都含少许,肌肉中不含ttx。但鱼死后内脏中的毒素可以渗入肌肉,此时肌肉中也含有少量的ttx。
2.不同种类的河鲀鱼其毒性各不相同。如鲀科中东方鲀属的鱼类一般都含有剧毒,而刺鲀科以及箱鲀科的鱼类一般不含有毒性。
3.毒性的地域差异。同一种河鲀鱼,生活在不同的海域,捕获后其毒性有显著的差异。
4.毒性的季节性差异。河豚的毒性随季节的不同而有差异,特别在12月至翌年6月,这个产卵期,毒性很大。
5.一般来说,野生河豚的毒性要强于养殖河豚。
见到了科巴隆等人回来,胡彦硕和卡米姆就停止了喝茶,饮下了最后一杯茶,石川绘丸子就低声的表示,剩下的交给她来处理。
整个饮茶的过程中,胡彦硕和卡米姆都没有意识到她的存在,然而,斟茶方面却服侍得十分的周到。
这是一种茶道上的享受。
卡米姆意识到了这一点,看向胡彦硕的目光都忍不住地流露出了羡慕的神采。
只是胡彦硕没有理会他的目光,带着卡米姆就走到了庭院宽阔的地方,相较于厨房的面积,并不适合接下来摆放的器械。
这一套岛国厨房专用的自动喷水,清洁厨具,用来制作各种刺身。
其中自然是以河豚较多。
器具安装上了之后,需要进行自动冲水,由于温泉别府内没有这些设备,所以科巴隆以及仿真机械人按照他传递给仿真机械人的思路,直接购买了相同的器械,放置在温泉别府的庭院里,进行现场的制作。
一群人就这样安静地看着,仿真机械人在开启了自动冲水功能,就开始模仿着偷师学来的河豚处理方法。
带上了手套,开始用专用的刀子割去鱼鳍,切除鱼嘴,挖除鱼眼,剥去鱼皮,接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏,再把河豚的肉一小块一小块地放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。
整个过程经过了三十多道工序,花费了二十分钟的时间才完成。
当然!
仿真机械人还能够更快一点,然而,胡彦硕觉得没有这个必要,就让仿真机械人按照这个速度进行……
接下来,洗净之后的河豚鱼肉,便是洁白如玉,晶莹剔透的两块。
再由仿真机械人进行切开,切出薄薄的片,每一片跟白纸差不多。这个步骤极为的考验刀工,在这个时候,仿真机械人就可以加快了速度,而且,每一片都可以说是相同的薄片,再将这些河豚的生鱼片摆满一个盘子,便是大功告成了。
剩下的环节就是河豚的豚骨,可以作为火锅熬汤的底料。
除此之外,还有鱼皮,将之切成一条条的丝,弄熟之后,再弄点香菜和萝卜泥伴着……
仿真机械人这边操作着,胡彦硕与卡米姆看了一会儿,便是纷纷朝着庭院不远处,靠近花圃的位置坐了下来,这里也专门的摆放了几个餐桌。
餐桌上,都放置着正在熬汤的火锅,汤里是豚骨,还有刚加入的新鲜蔬菜。
光是看着就让人流口水。
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