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507 下酒菜15（第1页）

泥螺，又称吐铁，俗称麦螺、梅螺、泥板。

敖沐阳之前在海下碰到过一些泥螺，他特意捞取做了小菜准备下酒，结果那天他刚收拾完泥螺就被走私团伙给抓去了砖头岛。

可以说对他的生活而言，泥螺曾经扮演过相当有标志性的角色。

这种螺在海边常见，世界上仅一种，广泛分布于中国南北沿海，它们在海底生活还是较少，主要栖息于内湾潮间带泥沙滩上，一旦退潮便会出现。

不用敖沐阳介绍，李继教授知道泥螺啥样子。

他兴致勃勃的背着手低头看着脚下泥沙，道：“你看，你们这里水质就是好，还有泥螺生活哩，好些地方它都绝种啦。”

敖沐阳用手抠了抠，拿到一个泥螺，道：“至于吗？泥螺对栖息环境可不算严格啊。”

安周县一带的外海滩涂地一直有泥螺，根据老敖的记忆，他从小一直在吃这小东西，以至于有些吃腻歪了。

对于他们这些渔家孩子来说，幼时泥螺犹如农家缸中咸菜，每家每户、每年每日，非常可见。

就像农家搭配咸菜来喝粥吃馒头一样，当地人每每到了缺少蔬菜的季节，就会从缸子里舀出来一碗泥螺，它可以用酒和盐腌制，很是入味，适合下饭。

另外，泥螺比咸菜有点更好那就是可以下酒，以前这可是冷盘八珍之一！

说着话他便找到了两枚泥螺，这玩意儿0壳子呈现卵圆形，看起来很薄，似乎用手轻轻一捏就能捏碎。

螺壳是青色和白色，壳口很大，壳面有细密的环纹和纵纹，和一般的螺类不同，泥螺的身体不能完全缩入壳内。

这样，当敖沐阳捕捉到泥螺的时候，它们的身体在壳外努力扭动，不像其他螺类那样受惊后会缩进螺壳。

他拿起来给李继看，李继笑着点点头：“嗯，是熟悉的样子。”

接着这话他又说道：“你看你们这里的泥螺，它们长得很肥硕，红洋有些地方的泥螺瘦巴巴的，那就是因为大的都被抓走了。”

“很多人抓吗？”说话之间，敖沐阳又找到了两个泥螺。

寻找泥螺很简单，它们匍匐爬行的时候，会用头盘、足掘起的泥沙和自身分泌的黏液混合，然后覆盖于身体表面，形似一堆泥沙。

这在自然学中叫拟态保护作用，前天敖沐阳刚学到的这个专业名词。

不过这招可以骗过泥螺在海洋中的天敌，却骗不过人类，反而成了一种标志性的特征，更容易被人类发现。

李继叹道：“是啊，很多人抓呢，他们简直是见螺眼红，许多人自己做小眼拖网，就用纱窗网来做这样的网子，一网下去能把泥螺的祖孙三代全捞出来。还有人使用化学武器，把碳胺化肥撒在滩涂上，这对泥螺来说，简直是灭顶之灾！”

听他说着，敖沐阳都想打冷颤。

根据新闻报道和所见所谓，敖沐阳知道现在人们对海洋资源展开了灭绝性捕捞，可没想到这么灭绝！

泥螺价值不大，毕竟它是区域性美食，不太好储存、不太好运输，除了沿海一带其他地方不怎么喜欢吃。

即使如此，它都被用这样的手段来捕捞了，那对于一些有价值的海洋生物，贪心的人类又会开发出什么手段？

幸好，龙头村一带比较封闭，村民们虽然想赚钱，可没有乱动歪脑筋。

没有被金钱风暴洗礼过的渔民们还算老实，依然恪守祖祖辈辈传下来的一些对待海洋的原则。

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