手机浏览器扫描二维码访问
第346章 拔丝土豆（第1页）
饭店就在北市这边一个居民楼的一楼。
离南京北街不远，顺着伊宁路进去不用拐弯就到了。
门脸不算小，但里面确实没多大，厨房也挺小的。
这是用一套住宅自己改的门面。
几个人进到厨房里，王得胜开始起锅坐油，小林志颖去帮忙洗土豆。大家都是刚学完这些东西，都愿意动手。
土豆切滚刀块，泡水去淀粉，套路都挺熟的。
油温上来了，王得胜问：“土豆挂什么库？硬库对吧？”
张兴隆看了他一眼：“什么也不挂，土豆你挂库干什么？土豆地瓜都不要库。”
“啊？哦。”王得胜愣了一下，问：“那就直接放进去炸？”
张兴隆伸手感觉了一下油温：“可以了，用漏勺下，慢点。”
王得胜把土豆块放到漏勺里就要往油锅上放，被张兴隆一把扯住。
“你看不到水啊？”张兴隆问了一句，到边上拿过抹布把漏勺底下擦了擦：“放，慢点啊，随时准备端起来。”
王得胜把漏勺慢慢浸到油锅里，哗啦的一声，锅里的油巨烈沸腾起来，涌着白沫往起涨。
炸的东西如果水份大了就是这样，沸油遇水就爆，而且速度相当快，如果不用漏勺的话很容易就跑锅了，就是锅里的油涌到了锅外来，那等着的就是一场火灾。
随着漏勺放入端起来回折腾了几次，土豆上的水份减少，油面不再上涌。
张兴隆拿手勺搅了搅：“行了，倒进去炸吧，看着点棱角，红了就捞出来。”
“就是切的这个边呗？”王得胜问。
“对，边角红了整个土豆块就熟透了，不能等炸焦了，那样挂完糖不好看，上不去桌面儿。”
“不是说炸至金黄吗？”小林志颖在边上问。
“差不多，边角红了整个土豆块就已经是金黄色了，不过没那么深。如果是地瓜的话颜色要比土豆好看。”
“那为什么这些人要拔丝土豆呢？地瓜不是更好吃？我家那边上席都是用地瓜。”
“我家里那边也是，咱们东北差不多上席面都是用地瓜，不过，地瓜本身就是甜的，吃起来容易腻吧？反正饭店好像都是做拔丝土豆。我还做过拔丝苹果。”
“苹果应该能好吃，酸酸甜甜的。”
“我吃不惯。”张兴隆摇了摇头：“苹果炸就软了，发面，我不喜欢。差不多了，捞起来吧，放一边控油。”
王得胜用手勺翻了翻油锅里的土豆块，仔细的看了看：“就这样就行啦？”
“行了，熟了，你看边角已经全红了，再炸就焦了，出锅以后颜色还会继续变深的。”
“为什么？”王得胜一边问一边用漏勺把土豆捞出来。
“因为油温还在呀，它还得受热一会儿才开始凉。就像炸花生米，你在锅里看着差不多了，最后上桌肯定是发黑的。得有点提前量，这个以后你们干长了就知道了。”
王得胜把锅里的油倒回油桶，把漏勺坐在上面控油，问：“现在呢？就熬糖呗？”
“嗯，要不你还想干什么？这道菜除了糖别的也用不上啊。”
几个人都笑起来，王得胜拿刷子要去刷锅。
“你干什么？”张兴隆拽住他。
“刷锅呀。”
“你刷锅干什么？”
比句点更悲伤 春柳湖上 三得才妻未晚矣 两次重生后她决定努力苟着 以魂为引渡你此生 重生之愿我不辜负 地球拯救计划 妖孽人生 由我贪恋着迷 谋杀的解析 狐梦韶华唯情不灭 穿成虐哭大佬的白月光[快穿] 极品僵尸头子 宠妃倾城 云上法师 最强重生：爷，慢点宠！ 其实我是个男的 男主病得不轻 逆天鬼瞳之极品贵女 极品婚宠：总裁老公超给力
透视毒医在山村
失意大学生萧大根，回乡创业养鸡失败，无意中获得万毒天尊传承，从此，时来运转，泡最美的妞！装最炫的逼！吊打各种不服！成就巅峰人生！PO18脸红心跳（18wenhvip）提供透视毒医在山村最新章节全文免费阅读！。...
某科学的火影忍者
某宅在某宅神那里得到了三次抽奖和一次穿越机会，运气爆棚的他抽中了E级皮肤，A级技能，S级天赋，于是根据能力危险度守恒定律，他被送进了火影世界。假定一个细胞在单位时间内能提取到的能量为1焦耳...
神医小娇娘：山里汉，来生娃！
好大好烫我吃不下了江微微张着樱唇，眸中泛着水雾。顾斐接过她手中的烤地瓜，无奈道吃不完就算了。他这个小娘子什么都好，就是太娇气。不过也没关系，他乐意宠着她，惯着她，一辈子都护着她。江微微穿越到古代小山村，成了个被毁容的丑丫头。父亲不幸早亡，母亲抛下她改嫁，奶奶把她当成丧门星，堂妹把她当成眼中钉，就连自小跟她定下亲事的谢家公子，也把亲事给退了。这日子怎一个苦逼了得？！幸好老天爷给她开了个外挂，让她一步步从无依无靠的乡下孤女，进化成为天下第一神医！有人说她命煞孤星，这辈子都嫁不出去。偏偏有个男人不怕死地上门来提亲，并对她许下一世一双人的承诺。（1V1甜宠爽文，稳定日更）如果您喜欢神医小娇娘山里汉，来生娃！，别忘记分享给朋友...
替嫁婚宠：霸道老公深度爱
送个酒而已，她倒霉地赔掉自己，还不知对方是谁。然而霉运继续，姐姐逼她嫁给自己不要的男人，只因他是Gay。Gay？太好了！她可以不用担心臭男人性骚扰。至此，她夜夜羞耻的梦不断，醒来浑身惨不忍睹。特么！到底怎如果您喜欢替嫁婚宠霸道老公深度爱，别忘记分享给朋友...
阴狂嫡妾
关于阴狂嫡妾她是名动天下的贤淑才女，在与最爱之人成亲那日，被夫君和亲妹所虐所害。重生在同一日死亡的低贱小妾身上，她改头换面。府院斗，朝堂斗，她的手段越发心狠手辣！让渣男求生不得，让渣妹求死不能！来挑衅的，见一个灭一个，来陷害的，见一双杀一双！直到她一直护小鸡似的护在身后的废物夫君露出真面目时，她才幡然清醒，原来她的狠辣，竟是他一步步出来的...
无限从饕餮开始
无限流，原创副本一代国术传奇黯然落幕，却意外成为一名太玄行走。自此，齐宣穿梭在各个光怪陆离的奇妙世界，追求属于自己的超脱之路。万里黄沙，他和大汉那颗最耀眼的将星并肩作战，抵御匈奴，霍去病豪言无他无大汉。深幽地穴，他推开棺木，与从中苏醒的那位绝美血族女子，演绎跨越种族的倾世爱恋。群山之巅，他凭一己之力独战众仙，手握日月摘星辰！宇宙深处，他和化外天魔展开惊天一战，世人皆言，大道尽头他为峰！以饕餮之力，吞噬天地万物，踏上万界之巅！第三章开始穿越。第一个世界携手霍去病，共灭匈奴！如果您喜欢无限从饕餮开始，别忘记分享给朋友...