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第52章 忙年（第4页）
锅子里咕噜地冒着泡，看看煮得差不多了，他拿起根筷子，从肉皮往肉里插了进去。
“嗯，烂了。”
说罢，他将肉捞起来，放在盘子里。
钟志远将锅里的水倒起来，洗干净锅子，放回炉子上。
钟宜荣将肉块沥干水，先用白酒涂抹一遍肉皮，又用酱油涂抹。
趁着肉块沥水，他将腌好的鱼块捞起来，拍打掉鱼肉上的葱姜末和大蒜苗，放竹筐子里沥水。
锅子倒上油，钟宜荣用一个铁爪篱将肉块沉在油里。油慢慢地冒着泡，嗞嗞啦啦响起来。
“肉皮要炸透，炸到金黄色，起一个个的泡就可以了。”
钟宜荣将爪篱拿起来给儿子看，那肉焦香酥脆。
他把炸好的肉块，放进了一盆清水里。
“爸，怎么放水里？”钟志远不解地问。
钟宜荣得意地一笑：“等下你看。”
将沥干的鱼放进热油锅里炸起来，鱼一入锅，嗞啦的炸响，空气里是一股和着蒜香的鱼香味。
“啊呀，好香！”
钟春香从河里洗东西回来，进门闻到香味，叫了起来。
她拿起一块炸好的爆鱼，吃了起来。
钟明华从楼上下来，见姐姐在吃爆鱼，不由分说拿起爆鱼也吃起来，一个劲地赞：“好吃，好吃。”
把钟志洪也引了过来，钟志远也拿起一块，嗯，很入味，酱香蒜香鱼香充分融合，层次分明！
陈淑贞急了，阻止道：“吃了这块嫑吃了啊，哪经得你们酱紫吃？过年吃什么哦？”
“吔，这个妈妈不会讲话，过年了，越吃越有！”钟志洪抓住母亲没说吉利话的把柄，调侃地说。
陈淑贞被儿子说得笑了，把他赶开，笑道：“你就是一张嘴会讲！”
钟宜荣这边炸好爆鱼，将泡水里的肉拿起来。
“你看，可是成虎皮了？”他得意地给儿子看。
钟志远凑近看，果然皮皱皱的，原来有这么一招，怪不得自己做的皮不皱呢。
“哥，你看，大哥买了甘蔗回来！”
钟明华眼尖，远远的看到大哥。
钟建国肩上扛着一大捆甘蔗，正走在浮桥上，双手托着，难承其重，将甘蔗放下支在桥上歇肩。
“志洪，去接一下哇。”钟春香对弟弟说。
有意思的是，家里有重活都叫钟志洪，不叫钟志远。在钟家人眼里，钟志远就如钟志洪说的是个秀才。
钟志洪不情不愿的还没动，钟志远就迈开了步，钟志洪只好也赶上去，两兄弟来到浮桥上，抬起甘蔗一人一头扛着走，钟建国甩甩胳膊，跟在后面。
“哥，你们放假了？”
“没有，初一才放假。”
春节只放三天，这样的情形到1999年才改变。
忙年，家里，单位，都在忙。
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