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复炸小鱼用的时间不长,剩下两碗全部炸完之后,第一批下锅的鱼鱼正好可以入口。
叶缓归急匆匆的放下笊篱灭了灶台的火焰,他捏起一条扁圆的鳑鲏鱼递给谭渡之:“老谭!快尝尝!”
谭渡之伸手夹过这条鱼,他含蓄的咬了一口下去,鱼半边身子没了露出了清晰的断面。从断面上可以看到两边薄薄的面衣裹住了内里的鱼肉,鱼已经被炸酥,此时骨头和肉的颜色同面衣差不多。
他口中满口的鱼香,嚼一嚼鱼骨头都是酥的,完全不用吐骨肉。酥香脆线,明明只是用面粉裹住小鱼炸了一下罢了,怎么能这么好吃?!
谭渡之忍不住将剩下的鱼丢到了口中,叶缓归正双眼亮晶晶的看着他。这次不用等叶缓归发文,谭渡之就给出了肯定的答案:“非常好吃!”
叶缓归捏了一条鱼往嘴里一塞,嚼了嚼之后他幸福的感慨着:“果然干净的小鱼炸出来就是好吃!”
青山绿水间纯天然无污染的小鱼们又鲜又香,这个滋味根本停不下来!
鱼只经过了简单的腌制,叶缓归怕谭渡之觉得寡淡,他想了想之后说道:“老谭,你会不会觉得鱼的味道有点淡?你要不要加点椒盐或者辣椒?”
一边说着他一边往谭渡之胸口瞟去,他有些迟疑,谭渡之现在能吃辣吗?
谭渡之倒是觉得鱼的味道很棒,只是听叶缓归一说,他对椒盐或者辣椒味道的鱼起了兴趣:“好。”
叶缓归取了两只小碟子出来,他在碟子中倒了两种粉末,一种是灰褐色的椒盐,一种是通红的辣椒粉。他将两个小碟子放在了谭渡之面前:“你试试用鱼蘸着这个吃。”
谭渡之捏了一条狭长的鲦鱼的尾巴,他将鱼头在椒盐中滚了一圈放到了口中,只听咔咔几声之后,他眉头微微挑起:“味道不一样了。”
蘸了椒盐的鱼多了一股麻麻的感觉,他的舌头突然之间就不太听使唤了。
叶缓归笑吟吟:“这个椒盐是我自己炒制的,用了藤椒和花椒,是不是感觉麻麻辣辣的?还能接受吗?”
谭渡之点点头,他又将鲦鱼的身子在辣椒里面滚了一圈。这次,老谭的眉头皱起来了,他张开了嘴,他嘴里着火了!
谭渡之长这么大第一次吃辣椒,他感觉口中在刺痛,然而刺痛过后竟然有一种酣畅淋漓的感觉。他嘴巴里又麻又辣,嘴唇辣的更加红润了。
他指了指辣椒碟子:“这是什么?”
叶缓归笑道:“这是我自己做的辣椒面,里面放了三四种辣椒,是不是很够劲?!”
谭渡之额头上渗出了细密的汗珠,一张俊脸都红了:“嗯!好吃!”
说着他又举着小鱼去蘸辣椒面,觉得辣椒面蘸得不够多,他直接用小鱼当勺子舀起了一点辣椒面:“原来世上竟然有这么刺激的味道!”
看着谭渡之满头大汗,叶缓归后知后觉的反应过来了:“老谭你……该不会之前没吃过辣椒吧?”
谭渡之捏着小鱼答道:“我从练气开始就服用辟谷丹了,关于食物的记忆还停留在未入门之前在谭家时。谭府饮食讲究清淡,这确实是我第一次食用口味这么重的食物。”
叶缓归之前做的吃的要么是甜口的要么是咸鲜口的,他竟然没发现谭渡之竟然是个重口味。当下他就开心起来了:“那太好了!我跟你说,我做辣味的菜也超级棒的!不过我不太能吃辣,我家的好多辣椒都浪费掉了。以后有你,我就放心啦!”
谭渡之含蓄的点点头:“嗯!”
刚出锅的香酥小鱼味道太棒了,加上椒盐和辣椒面的加持,谭渡之不知不觉就吃了一大碗小鱼。剩下的小鱼被叶缓归装在了密封的罐子里面放在了柜子里。
叶缓归一边放一边指给谭渡之看:“小鱼放在这里,你想吃的时候就自己拿。这个柜子里面的东西只要你喜欢,你可以随意。”
谭渡之点点头:“好。”
叶缓归打了两个带着鱼腥味的饱嗝,他揉揉肚子:“我来蒸鱼,中午吃个清蒸鱼,再炒个豆芽菜好不好?”
谭渡之自然不会有什么意见:“好。”
叶缓归又祭出了他的炉子,他准备用砂锅焖一锅米饭。而平时用来煮饭的大锅,他准备用来蒸沙塘鳢。
宰杀好的沙塘鳢趴在大盘子中,它的身下和鱼背上撒着一些姜丝,若不是背后的花刀出卖了它,会以为它还活着。
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