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袁州眼瞧着炊饼铺子外的人群越聚越多。
连忙解释道:
“各位街坊,我没有做美食啊!”
“我只是在简简单单的熬个油而已!”
然而袁州那信誓旦旦的解释,在众人的嘘声中显得格外苍白无力,他只能无奈的撇了撇嘴。
“哎,算了。”
“反正猪油渣也能当做小零食。”
“诸位要是想买点油渣回去,那就站在炊饼铺子外边排队吧,每份猪油渣三文钱呐!”
袁州没想到他熬个猪油,都能吸引这么多的街坊邻居围观,猪油在宋朝的时候难道不是很常见吗?
袁州记得宋朝的百姓。
对油炸食物还是爱得深沉的。
比如《梦溪笔谈》里就有记载,说:
“今之北人喜用麻油煎物,不问何物,皆用油煎。”
这是啥意思呢?
就是说宋朝的百姓很喜欢用芝麻油来煎炸食物,就算是芝麻,他们也恨不得放进芝麻油里炸两下。
而且在宋朝的时候,出现了风靡全国的油饼,就连后世的早餐绝配豆浆油条,都是这时候出现的。
油条最早起被称之为“油炸桧”,这里边还有个和秦桧相关的典故。
至于宣和三年这个时候嘛……
还没有出现油条的。
在繁华热闹的东京城里,只有那些用油炸出来的面饼,这种面食被称之为油饼。
袁州眼瞧着等候在炊饼铺子外的队伍越来越长,不由得轻轻的摇了摇头,将锅里的油渣捞了起来。
或许是因为宋朝的百姓,都不喜欢吃猪肉。
所以没有人想过,用猪的肥肉来熬油吧。
毕竟宋朝开启了金宋贸易之后,大量的牛羊肉都涌入到了东京城,所以寻常百姓也能吃得起羊肉。
而猪肉从来都是有价无市,这当然不是在夸奖猪肉的价格居高不下,而是有标价但是没有多少人买。
通常买猪肉回去食用的,都是东京城里的中下层贫民,没有骟过的猪味道还是稍微有点大……
“诸位客官都排好队啊!”
“不要拥挤啊!”
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