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第437章 风波继续（第1页）

“是海鲜，徐副市长，我最近新学到了一道海鲜菜，不知道徐副市长可有兴致品尝一下？”楚南走上前一步，跟徐副市长解释道。

“好啊，海鲜我好久没吃了，来来来，让我今天来尝尝张大厨的海鲜。”

得到了徐副市长的授意，楚南便从陈若雪手中接过了冰柜，然后在佣人的带领下走进了他的厨房。

看到楚南打开了小冰柜，里面露出来的是一些冻着的扇贝和花甲。

这个时候，楚南也在一旁解释了起来。

“夏日来临，一碗上好的汤、一勺美味的羹、一锅清新的粥都是人们最向往的食品。今天为大家介绍的是老少皆宜的的海鲜煲。这道菜肴是由用花甲、扇贝、豆包、时令蔬菜和史云生浓醇高汤一起熬制而成。”

徐副市长听完，也点了点头，“嗯，不错不错，这花甲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。扇贝不光味道好，其营养也十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。”

“嗯，是的，徐副市长，不知道你家里有没有高汤，我这道菜可少不了高汤。”

“高汤？正好，昨晚上还有剩下的一些排骨汤，可以派上用场。”说着徐副市长便从冰箱里面端出来了一锅排骨汤。

“太好了，那徐副市长，若雪，你们去外面稍等片刻吧，这厨房里面油烟太大。”楚南一边说着，一边便给扇贝和花甲化起冻来。

可是没有想到这两人都想留下来亲眼看到楚南下厨，楚南也只好由着他们了。

解完冻后，楚南便将这些扇贝和花甲清洗干净。

清洗的时候一定要把像这样黑色的物质去掉。这是扇贝的砂囊。不能食用的。

中间这道褐色像鱼鳃似的网状物也一定要除掉，淡黄色的物质是扇贝的裙边，肉质比较老，可去可不去，酒店有道菜名叫沙茶贝裙的，就是这个做的，用来佐酒可是一道不可多得的好菜。

紧接着楚南又把胡萝卜清洗干净，切成二厘米长的小段备用。

借用器具把胡萝卜做成梅花状的图案。多余的胡萝卜切成块状备用。

土豆清洗干净切成三角形的块状备用。黑木耳提前一个小时泡发，洗净备用。生姜去皮切成片状备用。

做完这些，楚南又准备大葱一段，增加菜的香味。

豆包也过一道清水备用。然后再把所有食材依次放入紫砂煲里。

紧接着就是把那锅排骨汤给倒了进去。

楚南特意把它们倒在一个透明的碗里，看看吧，晶莹剔透很有诱惑力哦。

最后放入花甲和扇贝，再把小葱结放在上面，就可以通上电用高温加热了，开锅后转低温煲上一会儿之后，海鲜煲便新鲜出炉了。

锅盖打开的一瞬间，一股浓郁的清香便散发出来，整个厨房里面似乎都沉浸在一片海风当中，这便是海鲜的魅力。

楚南给徐副市长和陈若雪一人盛了一碗，让他们尝尝。

徐副市长用汤匙舀了一口海鲜汤放在了口里，顿时那纯正鲜味便从齿颊里迸发而出，简直浑如天成。

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