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“上五花”指的是靠近肋骨部位的肉。而“下五花”则是靠近猪肚腩部位的肉。
这种肉由于结构复杂，层次多变，因此叫做“五花肉”。而提及时，又号称“五花三层”，取其层次分明多变之意。
“上五花”相对偏肥，吃起来比较油腻。
“下五花”肥瘦均匀，而且瘦肉稍多一些，看上去层次分明，吃起来也更细嫩，而且香而不腻。
“上五花”和“下五花”价格的相同，都是十五文钱，但如果能够选择的话，当然要买“下五花”了。
“五花肉”的品质相差很大。最顶级的“五花肉”，传说能分出十层来。
但即使是黎锦，也没有见过这种极品的“五花肉”。她见过的“五花肉”，层次最多的也就八层。黎锦觉得，这可能已经是日常生活中能见到的层次最多的程度了。
之前，黎锦还是在认真观看、挑选“梅花肉”的。当时她心里想购买的，也是“梅花肉”。
但看到旁边摆着的那块“五花肉”时，她瞬间便改变了主意。
那当然是一块极好的“下五花”肉了。
猪肉皮不计入、肉的部分总共分出五层的“五花肉”，虽然算不得极品，但也很难得了，算得上肉中上品。
居然没被人抢先买走，大概是与她极好的运气有关吧。或许路过的人都没发现这块肉。
下次见到这种上品好肉，还不知道是什么时候，还是现在就买下为好。
黎锦指着那块她十分中意的五花肉，要店家称了。
“你运气可真好！这么好的肉都能被你赶上！”肉贩子笑着称了一下，说道，“二十八文钱。”
但黎锦当时脑子里不知道在想什么，她忽然说道：“二十五文钱卖吗？”
肉贩子又笑道：“买肉哪有讨价还价的？都是明码实价。”
黎锦才反应过来之前是一时糊涂，忘了自己已经没那么穷了，所以习惯性地与店家商量降价。
话音刚落，她立刻意识到自己说的话不妥，但想收回却也晚了。
但黎锦既然已经脱口而出，此时便骑虎难下，为了不让自己显得太难堪，她只得依然厚着脸皮道：“既是这样，胡乱便宜些吧。”
其实，黎锦说的时候并没有抱什么希望。
只是既然她之前已经说了讨价还价的话，此时便想硬气些、厚脸皮到底。若是直接退缩不敢开口的话，黎锦觉得自己就更显得傻气了。
虽然贪小便宜、斤斤计较也是有些丢脸的，但总比被人认为傻乎乎的要好。至少，黎锦是这么以为与相信的。
黎锦说“既是这样，胡乱便宜些吧”时，只是为了强撑面子，心里当然已经有了被拒绝的准备，也丝毫并没有期待对方会表示同意。
如果对方拒绝自己的话，她直接给钱拿走肉就是了。
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