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第99章 加法与减法（第1页）

萧晨小心翼翼地尝了一口自己做的凉拌槐叶，眉头微微舒展。清爽的口感，开胃的调味，鲜香与微辣在舌尖交织，各种味道巧妙地融合在一起。

更难得的是，槐叶的清香不仅没有被掩盖，反而在这巧妙的搭配下，被衬托得更加突出，仿佛春日里第一缕清风，让人心旷神怡。

“还不够……”萧晨喃喃自语，虽然这道菜已经足够美味，但他总觉得还差了点什么。这道“凉拌槐叶”作为开胃小菜，固然是合格的，但要作为一道“正菜”，似乎还欠缺一些分量。

另一边，安德烈夫的“槐叶炖牛肉”也已出锅，浓郁的香气在空气中弥漫，让人忍不住咽了咽口水。

他迫不及待地夹起一块牛肉，顾不得烫，一口咬下。牛肉炖得酥烂，入口即化，槐叶的加入，又为这浓郁的肉香增添了一抹独特的风味。

“唔……”安德烈夫细细品味着，眉头却微微皱起。这道菜，味道确实不错，充满了毛熊国料理的粗犷与豪迈，但似乎有些过于油腻了。

浓重的调味和长时间的炖煮，掩盖了槐叶本身的清新味道，让这道菜显得有些“喧宾夺主”。而且，这道料理，并没有展现出槐叶的特性，只是将槐叶当成了一种配料，而没有让它成为主角。

两位选手，不约而同地陷入了沉思。他们都在思考，如何才能更好地展现槐叶的魅力，如何才能让这道菜更上一层楼。

黄三石看着大屏幕上两位选手冥思苦想的样子，有些疑惑地问道：“这两位选手，这是怎么了？他们看起来，好像对自己的料理，都不太满意啊。”

“看来，这槐叶，确实是一种很难处理的食材啊。”戈登·拉姆齐摸了摸下巴，若有所思地说。

“即使是萧晨和安德烈夫这样的顶级厨师，想要将槐叶，做成美味的料理，也不是一件容易的事情。”刘一凡也点头表示赞同。

郭文秀则依旧面色平静，目光深邃地看着两位选手，仿佛在等待着什么。

直播间的观众们也炸开了锅，各种猜测和讨论层出不穷。

【这是什么情况？两位选手都卡住了？难道这槐叶，真的有这么难做吗？】

【我看萧晨和毛熊哥的表情，好像都不是很满意啊。不会吧，难道这次的比赛，要以平局收场？那也太没劲了吧！】

【别急别急，我相信他们一定能想出办法的！毕竟，他们可是顶尖大厨啊！】

萧晨的脑海中，各种料理方法如同走马灯般闪过。他不断地思考着，如何才能让这道凉拌槐叶更上一层楼。

忽然，萧晨的眼睛一亮，他想到了一个绝妙的主意！“或许，可以试试这个……”他喃喃自语，脸上露出了跃跃欲试的表情，仿佛已经看到了成功的曙光。

与此同时，安德烈夫也像是被一道闪电击中，灵光乍现！两人几乎同时再次行动起来，仿佛心有灵犀一般。

由于前面两次失误，剩余的时间已经不多，两人的动作明显要比之前快上许多。萧晨迅速地从食材区挑选了一块豆腐，而安德烈夫则将之前炖煮用的洋葱、大蒜、培根等配菜全部取出，只留下了牛肉和槐叶。

在紧张而有序的忙碌中，两人终于赶在倒计时截止前，完成了各自的料理。

工作人员将两人的料理端到了三位嘉宾面前。

郭文秀看着眼前的两盘菜，意味深长地笑了笑：“有意思。”

最终，萧晨呈现的是一道“槐叶拌豆腐”，而安德烈夫则带来了一盘“槐叶烤牛肉”。

三位嘉宾互相看了一眼，不约而同地笑了起来，这笑容里，既有赞赏，也有一丝难以言喻的默契。

这突如其来的笑容，让黄三石有些摸不着头脑，他好奇地问道：“三位嘉宾，你们在笑什么啊？难道这两道菜有什么特别之处吗？”

戈登·拉姆齐看了看萧晨和安德烈夫，笑着说道：“没什么，我只是觉得两位选手还挺有默契的。”

“默契？”黄三石更是一头雾水，“这怎么说？”

“是啊，一个做加法，一个做减法，可不是很有默契吗？”刘一凡笑着补充道。

见黄三石还是一脸懵，郭文秀只好耐心地解释道：“我猜测两位选手之前对于各自料理不满意的原因，应该不是因为味道，而是其它的原因。”

“萧晨选手的‘凉拌槐叶’，虽然能够很好地突出槐叶自身的味道，但是里面的食材只有槐叶，让人吃起来没有满足感，只能算是一道爽口小菜，缺乏‘正菜’应有的分量。”

“而安德烈夫选手的‘槐叶炖牛肉’，则是因为放了太多调味料，而且经过长时间炖煮，这会让槐叶丧失自身清新的味道，导致味道不突出，显得有些喧宾夺主。”

“说白了，就是一个是太简单，一个是太复杂。于是萧晨选手就在‘凉拌槐叶’这道料理的基础上做了加法，加入了豆腐。豆腐自身很清淡，没什么味道，但是能够为整道料理增加软嫩的口感，和槐叶的爽脆形成奇妙的平衡，也增加了菜肴的分量。”

“而安德烈夫选手则给自己的菜肴做了减法，去掉了洋葱、大蒜、培根那些配菜，只用槐叶作为牛肉的搭配，用炙烤的方式烹饪牛肉，最大程度保留牛肉的原汁原味，槐叶独特的味道能够中和烤牛肉的油腻，两者相得益彰。”

“所以，我说他们二人很有默契，他们在无意中，一个做加法，一个做减法，却都达到了殊途同归的效果。”

经过郭文秀的一番解释，在场众人这才恍然大悟，纷纷对两位选手的应变能力和厨艺造诣佩服不已。

黄三石更是赞叹道：“原来如此，这两位选手，还真是厉害啊，竟然能在这么短的时间内，想到这么好的解决办法，这临场应变能力，简直绝了！”

“是啊，不愧是顶级厨师，能够在这么短的时间内面对自己不熟悉的食材随时调整料理手法，并且还能推陈出新，化腐朽为神奇，这应变能力，真是让人佩服。”戈登·拉姆齐也点了点头，表示赞同。

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