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第32章 神奇的扫汤手法（第1页）

“这……我也不知道。”

I刘一凡激动过后，却回答不出来，有些尴尬。

“什么开水白菜？我看就是故弄玄虚！”小野一郎在一旁不屑道，“我还是比较看好宋有硕选手，你看他做料理的样子，一招一式，十分扎实。”

宋有硕的料理手法确实十分扎实。

在锅中加入适量的油，放入大蒜末和生姜末炒香。随后加入韩式辣酱，继续翻炒，接着，用牛骨汤底增加风味。最后，加入酱油、糖、料酒和泡菜调味。

这样锅底就完成了。

每一步都一丝不苟，力求做到最好。

就是没有什么技术含量。

直播间的弹幕方法表示我上我也行。

【这有什么？我也能做】

【就是，这不就是把调料全都混到一起吗？】

【我上我也行最理直气壮的一集！】

【你们看！萧晨在干什么？】

赛场上的萧晨将鸡胸肉和猪里脊放入了搅拌机，加入一点点冰水，打成肉糜。

“他这是要做什么？”戈登·拉姆齐同样疑惑了，“把肉打成肉糜？难道是要做肉丸？”

“不对，他不是要做肉丸。”刘一凡摇了摇头，“他好像是要用肉糜来……吸附汤里的杂质？”

“吸附杂质？”戈登·拉姆齐瞪大了眼睛，“这怎么可能？肉糜本身就是杂质啊！”

就在这时，萧晨将打好的肉糜倒入汤锅中。

神奇的一幕发生了！

原本浑浊的汤，在肉糜加入后，竟然开始慢慢变得清澈起来！

“这……这是怎么回事？”戈登·拉姆齐惊得目瞪口呆。

“难道这就是传说中的‘扫汤’？”刘一凡的眼中兴奋之色难以言表，“用肉糜来吸附汤里的杂质，使汤变得清澈，这是华夏料理中一种非常高明的技巧！”

“扫汤？”戈登·拉姆齐还是第一次听到这个词，“真是太神奇了！”

小野一郎和宋有硕也注意到了这边的动静，两人对视一眼，都从对方的眼中看到了一丝震惊。

“哼，装神弄鬼！”小野一郎冷哼一声，“我才不信这样就能让汤变得清澈呢！”

“就是！”赛场上宋有隔空硕附和道，“不过是哗众取宠罢了！”

萧晨没有理会他们的嘲讽，他将汤锅里的肉糜捞出，然后又重复了一遍之前的操作。

连续三次之后，原本浑浊的汤已经变得清澈见底，如同琥珀一般，散发着诱人的光泽。

“这……这简直就是奇迹！”戈登·拉姆齐忍不住赞叹道。

“这就是华夏料理的魅力所在！”刘一凡的脸上露出了自豪的笑容。

而小野一郎和宋有硕，则是脸色铁青，一句话也说不出来。

直播间里，网友们也沸腾了！

【卧槽！这是什么神仙操作？】

【太厉害了！萧晨简直就是厨神！】

【这下小野一郎和宋有硕被打脸了吧！】

【哈哈哈哈，看着他们吃瘪的样子，真是太爽了！】

【萧晨加油！让他们见识见识华夏料理的厉害！】

萧晨将扫过三次的汤转小火，往里面加入了盐，尝了尝味道，萧晨满意地盖上盖子，慢慢炖煮。

时间一分一秒地过去，萧晨的汤锅里，散发出的鲜香味越来越浓郁了。

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