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苏禾在心里过一遍,徐徐开口道:“你们仔细研究就会知道,各行业来市场采买的时候是有区别的,比如酒楼掌事天蒙蒙就来,图的就是菜肉新鲜,小摊贩多在早市收摊前来,胜在价格便宜实惠,而大户人家的仆人一般在伺候完主家早饭后来……”
众人恍然大悟,说得有道理呀。
“另外,酒香也怕捂,你们得看准客人主动出击,不要等着他们上门。你们的摊子被过嘴瘾的穷人围住,那些袋里有钱的哪会挤这个热闹。”
老周举手道:“明白,这不就是看人下菜碟呗。”
苏禾马上纠正道:“话不能这么说,咱们都是穷人。顾客就是上帝,必须要一视同仁,切忌不可看轻他人,否则是要栽大跟头的。”
徐达受用的同时,不忘恭维道:“少夫人说得在理,咱们一定好好改。”
“另外,给你们的推车是可移动的,你们别一天到晚只盯着菜市场。来菜市场的多半是大爷大娘,想从他们身上赚钱,那比杀了他们还难。想要东西卖得好,还得找吃货下手。”
吃货?众人懵了,“谁呀?”
“就是嗜吃如命,爱下馆子爱吃零嘴爱吃肉的人。”
“这我知道。”徐达领悟力高,忙举手发言,“我们到酒楼饭馆或是零食铺附近做试吃,在肉摊旁边也行,他们有钱吃肉,还在乎买凉菜那几个铜板么?”
聪明,表扬。
“尤其是酒楼饭馆的掌事,你们要想办法让他们试吃。”苏禾趁机鼓励道:“等咱们铺子做起来,他们就是我们要争取的加盟对象。”
“少夫人,这事交给我。”听少夫人一席话,胜做十年掌柜,徐达热血道:“待会我们就重做些凉菜,傍晚酒楼饭馆的生意好,往来的食客多。”
苏禾给他点赞,“你们后天开业,刚好是赶集的日子,到时各村镇很多人都会进城赶集,你们选人流多的地方做试吃宣传,有需要的让他们来铺子里买。”
今天的试吃也并非一无是处,不少人被冰凉的凉菜震惊,拐着弯打探怎么做的。
开包子铺两年,附近的商贩徐达基本都认识,那帮人眼睛贼红,已经在打凉菜的主意。
苏禾叮嘱道:“你可得时刻保持警惕,硝石的秘密不可泄露出去,咱们以后的生意都指望它呢。”
“少夫人放心,我已经让大伙都闭紧嘴巴,只说是家传的调料秘方。”
临时前,徐达突然想到什么,又追了出来,“少夫人,我有事相求。”
一天到晚就他屁事多,“说!”
“咱们县城地方大,铺子人手有限,这不马上就要开业了,很多地方来不及做试吃。我想跟少夫人要墨宝,就像做帆布那般,我们贴到人多的地方,让大家都知道咱们有好东西。”
这倒提醒苏禾了,这不就是做海报宣传嘛。她对墨宝不在行,但这是小奶狗的专长呀。
苏禾满口应承,“行,我让你家小侯爷今晚加班赶出来,你明早偷偷去拿。”
“加……加班?”
苏禾才不管他,赶紧走人。
做海报要紧,苏禾专门到纸砚铺跑一趟,血贵。徐达他们要是不把生意做起来,她绝对让他们还钱!
别的本事小狼狗不敢自夸,画画绝对信手拈来。
听完苏禾的构思,他选了几款经典凉菜,提笔刷刷画起来。
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