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是把带着米香的大米泡一夜后放到木甑里蒸，不用全熟，差不多六七成熟时取出放到碓臼里，用大木锤开始舂，一直舂成泥面状，拿出放到案上用印有石记楼三个字和仿照母鸡小白样子做的图案的圆形木模压制成薄饼状。
店门口外，莹白的饵块一张一张的叠放在一起，旁边的小桌子放着肉末酱、辣酱、甜酱、花生酱、切得极细的土疙瘩，烫过水的熟豆芽、酸脆的莲花白泡菜、油条还有一个个已经煎好的荷包蛋。
石山把烧饵块字样的木牌往炉架上一挂。
光饵块6文
加油条7文
加鸡蛋8文
加油条鸡蛋9文
店里的都是老顾客，有新吃食自然都买一个尝尝，一尝，不得了，用老黑的话来说“好吃得舌头都要吞下去”
所以除了店内的饭菜，外面烤饵块的摊子更是麻溜的排了一大长队。
“老板，今天卖几个？”排队的人有的迫不及待的问了，这要是排到自己就没了就亏了。
“600个，卖完就收，多的没有”石山笑着道，手上取了一张饵块放在炭火上用夹子时不时的翻转，薄饼状的饵块放在烤架上能映出通红的火光，待烤到微焦黄，有气泡鼓起，拿起摊到圆木板上。
“光的还是加油条加鸡蛋？甜的辣的还是甜辣的？”石山问面前的客人。
“油条鸡蛋都加，味道要辣的”客人吸了吸口水。
“鸡蛋要全熟还是溏心的？”
“溏心”
热乎的饵块表面依次涂上肉末酱、花生酱、辣酱，用木片板划拉抹均匀，放上少量切得极细的土疙瘩丝，熟豆芽和泡菜，最后把煎好的荷包蛋一放，把圆饼的饵块包着里面的料卷起，拿油纸袋一放。
“你拿好”
客人朝旁边小南瓜正抱着的木盒子里丢了银钱进去，急着拿过，热香一阵，吹了两口就对着饵块连带馅料一咬“嘶，好吃，好吃”散发着焦香的饵块立面的馅料又足又香，泡菜的酸味加花生酱和其他，除了好吃说不出其他。
这样一来引得后面排队的人更馋了，纷纷让前面买好的人让位，赶着让他们也尝尝到底是什么味道，闻着忒馋人。
此后关于石记楼的饵块还引发了一句“观气泡，略焦黄，馅料放，饵块香”
600个饵块两个时辰全部售空，钱盒子叮铃砰啷的响，小南瓜后面都端不住，只能放到石山手边的木台上，眼睛不眨的盯着人付钱，生怕不小心看漏。
石山觉得这几天浪费材料做的酱料总算没有白费，父子俩个站在店门口，齐刷刷的露出大白牙，把周围的人看得一愣一愣的，都笑出声来。
父子俩个表情一模一样，真是乐呵。
烧饵块，可做早食，现下石记楼早上卖烧饵块，中午卖饭，生意好得不行，连带着冷清的街角也被带得热闹了起来，有不少摊子在街头摆不上位，都纷纷往街角这边移，这边摊子是越来越多，摆摊做生意不比前街差，有时还能好上一些。
早晨，炭火才亮起，石记楼门口熙熙攘攘的人从小长队到大长队，队伍直接甩了一长条，店门口热闹得不行。
起炭火，烤饵块，加馅料，石山先卷了几个装在篮子里，招呼刘丰送到县太爷府上和霍氏药铺，这才开张做生意。
大林在一边打着下手，小南瓜在一旁照常守着钱盒，操作了几遍石山才让大林上手，两人轮换着速度倒也快，一个烤饵块，一个卷着馅料，大长队走得快得很。
“给我200个！”
长队中好不容易排上队的人话一出，让后面的人不乐意了，200个？到他们还有剩吗？于是队伍隐隐有些闹了起来，赶早就为这一口吃的，没吃上那真是恼火。
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