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第232章 天下无敌（第1页）
第232章天下无敌？
秘制调味过的灌汤黄鱼。
张凡，只是采取了油炸和清蒸的方式，来将黄鱼蒸熟。
装盘后，呈现于食客面前的，看似只是普通的灌汤黄鱼，但其实鱼腹内藏乾坤却滴水不漏，施以去脏而不破之术后，更是趁鱼不备灌汤满腹！
动动鼻尖。
竟无半点鱼腥味，有的，是浓郁的鱼香味。
绘里奈，迫不及待拿起筷子，想要去夹一口黄鱼肉吃。
但是就在这个时候，她的筷子刚伸至半空中，就被旁边的张凡出手阻止，突如其来的动作让她微微一愣。
“先别着急。”
张凡，看了看她，接着又道：“得这样子！”
说完之后，他是拿来一把普通厨刀，当众把鱼肚割开，蓦然藏在鱼肚里面的珍珠丸子自然流出，点缀在盘子上面。
鱼肉细腻顺滑沾上金汁，显得晶莹剔透，而满盘的小丸子更是香气扑鼻，不断吸引了周遭的食客。
……
此刻。
浓郁香味。
才算是真正爆了！
其味美飘香，更有神奇功效，让近在咫尺的绘里奈只要轻轻一闻，都差点受不了。
鱼，在烹调上是不太好掌握的材料。
火候，是决定成败的关键。
很多人煎鱼，不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。
鱼入了锅，就必须少动它，这是煎鱼的秘诀，也是不二法门。
当然，如果怕它不熟而不停的翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。
在此之前得等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛。
此时，见到能把一道灌汤黄鱼做得这般精致和完美。
纵使是见过很多世面，深知张凡料理不凡之处的绘里奈，也难免惊讶起来！
“这就是传闻的灌汤黄鱼？”
“仅切开鱼腹的那刻，就足以称得上是料理界的奇迹。”
“没想到，这么高难度的料理，张凡你竟然能做得出来，而且还做得……”
定晴一看，把白色敞亮的盘子中，是盛着红棕色的鱼汤，漂着几根由白到绿的葱，放着一条黄鱼。
鱼身部分，被整齐切开，露出嫩白鱼肉，且流溢着浓郁的汤汁。
同时。
鱼皮金黄而酥脆。
整条鱼，还不停散着浓郁的香味。
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