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而且,为什么非得说“羊腱子肉”呢?就不能是“牛腱子肉”呢?
无论怎么去想,牛肉都比羊肉瘦多了。
这个问答就是不够精确吧?
想到后一句有错,黎锦就觉得,前一句有错,问题也不大了。
“只是稍稍有点油腻而已!”阿诚很轻松地说道,“阿诚觉得,这种程度的油腻,是将军也能接受的,不会讨厌。”
“既然这样,我就来试吃看看吧。”黎锦十分好奇地望着阿诚,说道,“我没真的吃过‘炸羊尾’呢。别说‘炸羊尾’了,其他做法的‘羊尾’我也没有吃过。所以,我很期待哦。这种东西,到底是‘小众冷门的美食’呢,还是‘大多数人吃到之后都无法接受的东西’呢?”
“那个……首先……”阿诚听了有些尴尬,他腼腆地说道,“将军误会了。‘炸羊尾’不是‘用油炸羊的尾巴’啦。而只是用油炸制的一种素食。它的馅料是豆沙,外皮是以前说过的‘蛋泡糊’。炸熟之后蓬蓬松松的,应该很好吃的。”
黎锦很意外。听阿诚这么一解释,她才发现,原来自己刚才开始一直都弄错了。
也是,仔细想想,在市场上能买到羊尾就已经很稀奇了。
阿诚怎么会突然弄到羊尾,并油炸做成一道菜呢?
不提这么做是否有些奢侈的问题,哪里有那么多羊的尾巴可以出售啊……
就算是京城,也不能每天都有羊尾巴吃吧。
话说,羊尾是不是适合煲汤或卤制啊……黎锦好奇地这么想着。
以后如果有机会遇到羊尾的话,买一些回家,尝试挑战一下味道吧。
用筷子夹起了阿诚口中的素食“炸羊尾”,黎锦很紧张地放进了嘴里。
真是出乎意料。
好松软!好蓬松!好独特的口感!
黎锦觉得,这就像是“被硬化后的云朵”一样有趣。
“炸羊尾”这种点心,还是黎锦第一次吃到。
在黎锦看来,这个食物的味道与质感,会令人联想起,传说中东洋或是西洋人爱吃的“棉花糖”来。
“炸羊尾”呈现出漂亮的淡金色泽,看起来一点也不油腻。
仿佛只有最外面一层被油炸过一般,里面竟然没有吸油,这种清淡的口感也让人感到安心。
它的口感,非常的蓬松和柔软。
但却不是软软的面食那样的口感,而是犹如泡沫般轻巧浅淡,有一种缥缈而虚无的梦幻感。
馅料也是一点也不甜腻,只是有淡淡的清甜香味,在唇齿间流连而已。
馅料的原料,用的是绿豆沙,想必是为了照顾不喜欢吃甜的黎锦吧。
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