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第129章（第1页）
场上的容瑾可不知道自己被上上下下点评了一番，就算知道了他也不在乎。「万般皆下品惟有读书高」那是老黄历老思想了，他可是长在春风里丶生在国旗下的优秀青年，读书科考于他而言不是桎梏，识文断字是通达晓事的，不然传承下来的菜谱都看不懂。
切的豆腐丝是用来「牛肉羹」的，还是西湖牛肉羹。
容瑾将切号的豆腐丝放入清水碗里面，就开始调其它，碾碎的白胡椒已经在旁边备用，他看到假作牛肉的鸡胸肉丝就忍不住笑了起来，这哪里是什么西湖牛肉羹，妥妥的南湖鸡肉羹，所以他给这道菜改名了，就叫做南湖肉羹。
这作为要求的三热两冷一汤一甜一主食中的汤，三热已经有两道在锅里面了，其一为得味楼现在的招牌菜八宝葫芦鸭，其二亦是一道蒸菜，且不能久煮要看好时间来做的菜——清蒸鲈鱼。
第九十二章牛肉
大齐有律法，不能随意宰杀牛。
牛作为大型牲畜，担当着耕地的重任，谁家有头耕牛，那是很气派的事情，在村中地位都要高上一等，纵使在地方经济富裕的东洲府，亦是如此。
但想吃牛肉还是有的，谁家牲口老了丶残了丶死了，找里正，获批之后就可以在田间地头直接宰杀分手。
容瑾想弄到牛肉，有办法。
可惜，想在比赛中拥有牛肉，这个不在主办方的提供范围内。
退而求其次，用鸡胸肉茸丶猪肉米放上淀粉抓拌，代替牛肉未尝不可。
自此，就是他容瑾的南湖肉羹了。
细如发丝的豆腐丝在水中荡开，宛若洁白的芙蓉花在风中绽放，甚美。
蒸笼里已经上汽，八宝葫芦鸭酝酿着芬芳。
不知道是如何决定的，大概是遵照了养生的古训——吃饭先喝汤，所以按照要求第一道呈上的是汤菜。
「请。」
容瑾做了个手势，请侯在此处的小厮把汤端走。
「就让做这么一份汤，不是说了会给一些现场围观的百姓吃，怎么分啊」看着被端走的白瓷大汤碗，周元亮忽然问。
容瑾愣了一下。
「管他呢，那是官家需要考虑的事儿，我们只管做好菜就是了。」张师傅满不在意地说。
「不会是让别人吃他们官老爷吃剩下的吧」周元亮一脸嫌恶。
「剩下的也没事，搁我们那儿，穷得叮当响，在老家活不下去了，只能够出去找活儿干，能够吃到官老爷吃剩下的东西也很好了。他们分盛到碗里面去的，又不会在拿着筷子在汤碗里面搅来搅去。」张师傅埋头切着海蜇丝，嘴上满不在乎地说着。
周元亮歪歪嘴，依旧不认可。
容瑾没对此说什么，「做好自己手上的事情，别多想了。」
周元亮和张师傅纷纷应是。
多说无益，说了也是白说，在场上又不是在自家店里，说不定就有只言词组落到了有心人的耳朵里，那可不美。再说了，自家店里又如何，尚且有一句「隔墙有耳」呢。
容瑾向前看，看着面南的那边彩棚，五家店的汤都送了过去，高居在上的官老爷也走了下来，对着汤「指指点点」。
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