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第124章 双剑合璧（第2页）

“这为什么可以这么酥脆的？”李建国不解的问，“明明是鳕鱼堡，按理来说不会有这种酥脆的口感才对？是怎么炸才能做到这种程度？如果炸太久的话，鳕鱼就糊了吧？”

“给了点薯片而已啦。”韩嘉怡莞尔道，“这种方法在国外经常会用到的，做金枪鱼三明治的时候在里面给一点薯片，提升松脆的口感。薯片是干的，也可以避免鳕鱼汉堡的口感太稀。”

“原来如此……”李建国顿时恍然，“那酱汁是……”

“芥末酱。”白仁宗回道，“但是给了一点柠檬汁，提鲜、提香，些许酸味，同时还能让鱼肉更加紧实，又不会破坏整体的味道。”

这之后是鸡腿堡，李建国咬了下去，轻微的“噼啪”，听起来没有鳕鱼堡那么酥脆，但是却更加轻盈。李建国瞪大了眼睛：“好轻盈的口感……怎么能把面包糠炸得这么轻盈的？”

“就是，”韩嘉怡灿烂的笑着解释道，“先裹一次面包糠下锅快炸，然后起锅再裹一次面包糠炸第二道。这样可以形成两层外壳，中间的空气会让这两层外壳更加轻盈，又不会太油腻，在日本某些店天妇罗会用到这种技巧。”

“啊！”李建国鼓了鼓掌，“太厉害了……”

而最后的鲜虾堡，李建国咬了一口，顿时讶道：“噢！这个虾味……好浓郁！”

“把虾壳捣碎加在面糊里，单独炸成一层很薄的脆饼加到里面。”白仁宗解释道，“其实虾壳、蟹壳的鲜味远比它们的肉要浓郁得多，所以这样既增加了爽脆的口感，也能增加虾的鲜味。”

“但是不可以直接把带壳的虾做成肉饼下锅炸哦？那样虾壳很难炸得酥脆。”韩嘉怡补充道。

王蓓这时候把镜头转向了白仁宗，而白仁宗虽然面无表情，却向镜头眨了眨眼：“我们俩的搭配简直完美，对吧？这就叫双剑合璧。只能说我和木木是天生一对……”

虽然只有四款汉堡，但每一款都令人印象深刻。

不像之前，哪怕有十几种汉堡，但每一种吃下去都是酸、甜、咸搭配芝士，全都是一种味道，口感也是乱七八糟。该干的地方太稀，而该稀的地方又太干。

但是李建国对于自家以前的菜单还有点依依不舍：“可是……以前那些，也是我的心血啊。尤其是凤梨鸡腿堡，我们家用的都是上好的进口凤梨。”

“那就把凤梨切薄一点。”白仁宗没好气道，“不是什么时候都越大方越好的。”

李建国犹犹豫豫：“但、但，这样种类会少很多呢。”

“其实我有个想法。”这时候韩嘉怡开口道，“你要不搞一个自助汉堡嘛，比如肉饼、芝士、培根、火腿、生菜和酱汁，客人要什么组合、要什么酱汁，让他们自选。这样的话种类就没问题了，不好吃他们也不会觉得是你的问题。固定搭配，只要有这四款就够了呀。”

说着，韩嘉怡转向白仁宗，眨了眨眼睛笑道：“你觉得呢？”

“我觉得，”白仁宗说着，按住韩嘉怡的脑瓜把她拽到自己怀里，在她头顶亲了一口，“你简直就是个小天才，这个主意真是太棒了，我都忍不住想要点一个自己来diy……”

“嘿嘿嘿……”韩嘉怡有点不好意思的摸了摸自己脑袋上被亲到的地方笑了。

“好的，我们会试试的。”李建国连连点头。

“行，那我们的任务也算是完成了。”白仁宗满意的点了点头，“意见我们已经提了，您自己斟酌一下要如何改进，等过一段时间，我们会再来回访看看情况的。”

“完事……”王蓓长松了口气，准备关掉摄像机，但是想了想，她突然指了指自己的魔鬼藤椒堡：“哎，老白，我这个魔鬼藤椒堡其实还可以呢，你要不试试看？”

白仁宗饶有兴趣的看了看那个魔鬼藤椒堡，于是撕下一小块尝了一口。

那感觉就好像吞了一颗鞭炮，剧烈的灼痛和麻辣在口中扩散开，伴随着芝麻酱的香味。

“噗……咳咳！”白仁宗捂着嘴剧烈咳嗽起来，举起手在桌上乱摸着，好不容易摸到了自己的可乐，抓起来却发现只剩一小口了。

韩嘉怡连忙把自己的可乐递了过去：“来来来，我的我的！我这瓶还有些！”

“精彩！”王蓓立刻举起摄像机对准了白仁宗，“意外收获！这下花絮有啦！”

白仁宗接过韩嘉怡的饮料一口气喝完，然后打了个嗝儿，站起身洒脱的离去，就像个血战沙场归来的将军。

临走之前，他指着李建国说：“这个藤椒堡，也可以保留……”

说完，他向王蓓和韩嘉怡挥了挥手：“行了，打道回府！”

“噗噗……”王蓓努力忍着自己的笑意，抓起打包好的汉堡，关上摄像机跟在了白仁宗身后，“关机，回家！”

而韩嘉怡则是一边跟上一边捂嘴窃笑：“老白逞强的样子好可爱……”

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