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第557章 苏州（第1页）

第558章苏州

杨聪见赵小丰如此盛情，便道：“那我点一道金华火腿吧！”这金华火腿也是江浙一带有名的菜谱，传说是南宋抗金老名将宗泽发明的。北宋末年，抗金名将宗泽在江浙一带招募很多的子弟兵，这些士兵作战勇猛，打起仗来如狼似虎，杀得金兵闻风丧胆，很快就收复了北方许多失地。宗泽路过家乡江浙的义乌、金华一带时，家乡的父老都杀猪送酒慰劳前方抗金的将士，许多父老都希望自己的子弟吃得好好的，勇敢杀敌报国。可是当时是盛夏，路途遥远，如果这些新鲜的猪肉带到北方就会臭了。可是家乡父老的心意他又不能不接受，而且前方将士正需要慰劳他们，宗泽突然想起北方缺盐，而江南生产食盐，军营里正好奇缺食盐，于是宗泽把这些猪肉都和酒收了下来，派人准备了十几只大船，把猪肉放入船舱里，然后撒上许多食盐，把猪肉腌好，终于带回了开封府。将士们吃了这些猪肉，一个个都说比新鲜的还好吃，打起仗来就更勇猛了。

宋钦宗见前方将士连连打了胜仗，便亲自前来慰问，宗泽便从这些腌好的猪肉里挑出许多精肉和猪腿，辅以香料烧制成几道菜招待宋钦宗。宋钦宗见一道道菜火红火红的，还没端上桌便香味四溢了，顿时谗得直流口水，他连连尝了几道菜，都是自己从没吃过的，特别是那猪腿，香酥爽口，鲜嫩不腻，红通通的，便问了这道菜的做法，宗泽如实地告诉了他这道菜的来历，宋钦宗大为高兴，便当场把这道菜定名为“金华火腿”，并把他做为御膳房里的一道菜，于是这道菜便流传了下来。

彭长老也点了一道菜，叫东坡肉，这道菜也是大有来头的。相传苏东坡在杭州做官之时，带人疏浚了西湖，又沿湖修筑了苏堤，使四周的农田年年丰收，老百姓记着他的好处。有一年过年，老百姓抬着肥猪和美酒来给苏东坡拜年，苏东坡盛情难却，便收下了这些猪肉，然后叫人把肉切成方块，用文火慢慢炖得红酥酥、香喷喷的，然后按着参加疏浚西湖的民工花名册，挨家挨户把猪肉分送给他们吃，让他们过一个好年。民工们吃了这香喷喷的猪肉，都很感激这位一心为民的父母官，于是大家把这鲜美可口的猪肉亲切地叫做“东坡肉”。后来这道菜便也传开了。

韩雪枫也点了一道叫化鸡，翠儿却点了一道叫“天下第一香”的名菜，这道名菜的由来还与马皇后有关。相传朱元璋攻打太平府时，驻扎兵马在和州的历阳县，时值仲春之际，成千上万的麻雀在兵营的树林外叫个不停，吵得将士们心烦意乱，每天天朦胧亮时就闹得更凶，严重影响到士兵的休息。当时马皇后随军在军中，于是她便带人四处捕捉这些麻雀，还把捕捉到的麻雀除毛去内脏，下油锅炸给将士们吃。马皇后见这油炸的麻雀肉香酥脆口，便辅些香料端给朱元璋吃，朱元璋也大加赞赏这油炸麻雀的味道。后来朱元璋做了皇帝，便经常要马皇后做这道菜给他吃，还取名为“天下第一香”，于是这油炸麻雀也成了江南的一道名菜。赵小丰见五人都点了菜，又加了几道菜，与卓一华陪着杨聪五人高兴地一起边喝酒边品尝。

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