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第五十一章 新菜（第2页）
“这样才能保持花的甘甜味不被破坏。”
祝圆看上去很有把握的样子。
熬煮了大概半个时辰，鱼汤散发出的味道又和之前不太一样了。
揭开锅，原本雪白的鱼汤因为加了扼冠花的缘故，微微泛着浅粉色，看着像少女害羞时的面颊，颜色十分讨喜。
祝圆有些紧张，不敢亲自尝，盛上鱼汤后摆在宁伯笙的面前。
“王爷，你帮我尝尝。”
她期待地看着宁伯笙尝了一口鱼汤，眉头一拧，心跳漏了半拍。
“怎么了？是不是味道不好？”
宁伯笙再夹起一块鱼肉放入嘴中，一瞬间神色有些惊讶，只是最后还是摇了摇头，放下筷子。
“鱼肉确实极鲜，只是无论是汤还是鱼肉都微微夹着苦味，质感随佳但口味一般。”
祝圆自己尝了两口，确实如宁伯笙所的那样。
她颓然坐在凳子上，看着面前那一盘鱼思忖良久。
宁伯笙暂时也没能想出办法，只默默地陪着祝圆坐着思考。
“王爷来了！”祝方从市场采买了一些菜和调味料回来，看见宁伯笙，热情地打招呼。
宁伯笙礼貌地笑了笑，目光回落到菜上。
祝方注意到那道鱼，眼前一亮：“这道菜做的漂亮，我来尝尝！”
他拿起筷子尝了一块鱼肉，紧接着变成和宁伯笙一样的表情。
“圆圆，你在这鱼里添了什么？”祝方用筷子拨出两朵花瓣来。
“扼冠花，我想着能做一道药膳出来。”
祝方惊讶：“你从哪儿寻来的这味药？这可不常见啊！”
祝圆尴尬地笑了笑，随便找了个借口糊弄过去。
祝方抿嘴，陷入沉思。
他瞥见祝圆放在一旁还没有用完的扼冠花汤，拿起勺子尝了一口，若有所思。
“扼冠花原本是含有苦味的，只是没有别的味道打扰，苦味被甘甜味给压了过去。不过加入鱼汤中，甘甜味被压，苦味就显出来了。”
祝方不愧是经验老道，一下子就看出了问题所在。
祝圆看到了希望：“那有什么办法能解决这个问题吗？”
祝方挠了挠头：“我记得有本祖籍上记载过扼冠花做材方法，只是年纪大了有些记不得了，你们随我去找出来翻翻看吧。”
祝圆宁伯笙二人随着祝方去了房中，看见一个看上去尘封了很久的箱子。
一打开，浓浓的霉味扑面而来，里面整整齐齐码着好几垛的书。
“这些都是祖上流传下来的古书，里面记载着上千道美食的做法，以及世上绝大部分配料食用方法和搭配。”
祝圆惊呆了，这些她还从来没见过，这一箱子对于厨师来简直就是宝藏啊。
她迫不及待地翻看起来，上面不仅有详细的文字介绍，甚至还有配图。
“爹，这么好的东西你怎么不拿出来啊！”她有些激动，恨不得立刻把这一箱子书搬进屋子里读上三三夜才罢休。
“这上面记载的东西早就已经烂在脑子里，只是扼冠花少见，所以关于它的做法我并不熟悉，不过记载在哪一本上的我倒是知道。”
祝方费力地抬起一垛书，抽出最下面的一本来。
“就是这本了。”
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