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第一百六十二章 全体人员的通宵夜162（第3页）
就在今天下午五点钟的时候，乔安逸带着芯芯来到了牛肉拉面的步行街店，然后打电话把正在商业街分店的郑广成叫了过来。
紧接着，他又把自己的想法告诉了郑广成。
当郑广成听说，乔安逸想要把步行街店的拉面分店停止拉面业务，开展其他餐饮项目的时候，他吓了一大跳。
要知道，跨领域经营可是商业中的大忌。
本来牛肉拉面卖的好好的，但是现在突然改卖牛肉盖饭和鸡排饭以及那些快餐了。
这一件事情，让郑广成十分的不理解。
但是当乔安逸将他的想法，仔仔细细的给郑广成讲了一遍之后，他立刻表示，他将会全力以赴地支持乔安逸。
毕竟吉野家这嚣张跋扈的做法和目中无人的态度，郑广成也早都已经看不顺眼了。
一听说乔安逸要打算向吉野家快餐店开战，并且他还保证，做出来的牛肉饭和鸡排饭等快餐类食物，绝对会比吉野家更加美味，更加受欢迎之后，郑广成便立刻打消了自己心中的顾虑。
紧接着，二人又商量了一些具体的细节，达成了一致的共识。
在晚上7:30的时候，拉面店的三家分店同时提前打烊了。
而乔安逸也把这三家面馆的大师傅们，全都召集在了步行街分店。
众人在郑广成的主持之下，召开了一个紧急的会议。
紧接着，在会议之上，乔安逸宣布重大事项。
从今天起，自家的拉面店将会全面替代吉野家快餐店的决议！
也就是说，从明天开始牛肉拉面店的工人街分店，将会经营并售卖吉野家快餐店的一切食品。
而乔安逸希望的是，今天晚上的时候，大家能够留下来加一会儿班。
最起码，也必须要保障明天工人街分店的拉面店，能够于早上九点钟正常开始营业。
当然了，加班的时间，乔安逸将会按照三倍的费用为员工开资。
参与会议的这些员工，一听说自家拉面店要和企业家开战之后，早都已经被之前那场闹剧搞得一肚子怒火的众人，瞬间都热血沸腾了起来。
每一个人都无比激动地表示，他们不需要加班费，今天要义务加班！
他们都希望能够把这个让人厌恶的品牌，全部赶回岛国去。
在面馆当中，即便夜深了，但灯火通明一位位大厨们，在厨房里忙得热火朝天。
“孙海玉、王国盛，你们两个记好了，同样是做牛肉馅的面食，但是包子、饺子还有馅饼，绝对不能混为一谈！”
“因为这三种食物的烹饪方法，是截然不同的。”
“包子主要靠蒸、饺子则是要煮、而煎饼则是靠煎制的手艺。”
“就拿咱们现在做的这种水晶牛肉包来说，因为它的皮太薄了，所以在蒸制的时候，肯定会带走一部分的水分。”
“这样一来，在拌馅料的时候，一定要比平常多加水和油，这样才能够保证包子里的汤汁，不至于因为馅料的原因失去水分而变的更柴。”
“至于饺子，则是恰恰相反，在煮制的时候会往馅料里掺水。”
“所以这种情况下，你们一定要多放油，这样才可以在饺子皮和馅料之间，形成一个有效的隔离层。”
“另外在高温煮制的过程当中，也会有一部分的油渗透到饺子外皮里，这样一来，饺子皮就不会因为煮制的时间太久而失去弹性。”
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