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第一天把黄规安排好,到了第二天,都不用陆铭来催,他就自己来了后厨。
一来,想要看看后厨的那些精致食材。
二来也是想要更快的求到那些完整的菜谱,毕竟这才是他最终的目的。
要是能够把菜谱补齐,就算一辈子在这里做,又有何妨。
蜀香园的后厨。
那真是麻雀虽小,五脏俱全。
黄规还心想,在这么小的后厨,恐怕是见不到大烤炉的,没想到人家的大烤炉早就已经建好了,只是想要投入使用,还有些麻烦,因为没有上好的果木炭。
普通的果木炭,去店里直接买就可以了,上好的果木炭就比较麻烦了。
陆铭也没有这方便的朋友,只能交给黄规去办了。
他做了这么多年的黄金羊,自然有自己的门路。
“陆先生,已经订上了,让他们加急送过来,最快明天晚上就能到。”黄规给熟人打了电话,订了果木炭。
陆铭点头。
黄规接着又说道:“对了,陆先生,有件事情,可能得和您商量商量。”
“你说呗,还有什么不满意的,我立刻给你置办。”陆铭说。
“是关于人手问题的。”黄规拉着他到了一旁。
上任第一天,就要把人家后厨原来的人全部都赶走,这件事情是怎么都说不过去的。
“人手问题?”陆铭不懂后厨,迷茫的看着他。
黄规道:“是这样的,陆先生,您也知道,我先前在壹品居做,壹品居在我师弟接手了后,开始做西餐,于是就解雇了一批原本跟着我的厨子,他们也没处去,就跟我打听了,知道我准备来您这里,就想让我帮忙问问,看看后厨能不能腾几个位置出来。”
陆铭一听。
明白了。
黄规是个厚道人啊,没一上来就提出要换人。
他这虽然瞧不起后厨这帮叔叔阿姨的手艺,可要说直接换人,他心里也是犯嘀咕的。
挺好挺好。
有这样的大厨,后厨的事情不怕不好做。
陆铭满意笑道:“就这个啊,您放心吧,这后厨的人啊,您可以随便换!都是叔叔阿姨的,大家关系都很好,就算离开了蜀香园,我也另外给他们安排去处了,不会有怨言的。”
“那就好。”黄规也松了口气。
后厨是个麻烦的地方,要说用人,肯定是用自己人最合适。
“黄师傅,那你这边的人,什么时候能到位?”陆铭问。
“明天就能全部到位。”黄规道。
“那这样,后厨的事情,就交给您的,待遇什么的,您和他们也商量商量,总结一下后,和杜涛沟通一下就行。”
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