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这个西湖醋鱼似乎跟自己了解的不太一样啊。
王凡开始进入制作环节后就不再说话,三鑫和付梓欣则是聚精会神的看着王凡秀操作。
腌制,小火慢炖,出锅,勾芡,每一个步骤都不疾不徐满是美感。
就那种从容不迫的样子,就好像一切尽在掌握中一样。
而等到成品出锅,他们就惊讶的发现王凡竟然没用一次性餐盒装,而是从明显冒着热气的水盆里拿出了一个盘子,用吸水纸擦干净以后把鱼捞出来直接就放到了盘子里,然后才将厚重的芡汁淋在上面。
卓倩倩已经在车外面支开了一个小桌子,两个小马扎也摆在了桌子旁。
王凡解释道:“这道菜必须热吃,用凉的东西装会影响口感,而且出锅的三分钟以后就必须吃上,否则依旧会影响口感。”
!!!
三鑫和付梓欣脑海中同时升起3个大大的感叹号。
谁特娘的知道一个西湖醋鱼吃起来还有那么多讲究啊?!
土生土长的本地人都不知道这件事啊!
两人忽然对这道菜又有了一些期待。
等两人刚刚坐好,王凡就用无情铁手端着两个盘子放到了桌子上。
“趁热吃。鱼刺我已经去干净了,可以放心的吃。”
不自觉的点点头,两人已经有些迫不及待的拿起了筷子。
这道全国人民都在骂的菜,莫非能在王老板的手上焕发第二春?
三鑫就感觉自己的筷子刚刚落到鱼身上,都没怎么用力呢就已经把鱼肉撕了下来。
而且鱼肉的状态跟之前吃的那种也完全不一样。
之前吃的那种鱼肉是有一丢丢块状的,而现在这个却不是,整体都是显得非常软烂。
不对,不是软烂,是软嫩!
筷子夹出来的鱼肉形状非常完整,虽然似乎筷子只要一用力就可以把鱼肉夹碎,但起码现在的外形看上去要十分完整。
都别说吃,这光是夹第一筷子就感觉出不一样的地方了。
付梓欣比较大大咧咧,他已经直接一口鱼肉吃进了嘴里。
酸、甜、姜米的微辣,同样的芡汁味道,却是不同的配比,完全不同的口感。
这三种奇妙的味道交汇在味蕾上以后,竟然让他尝出一种蟹钳肉刚刚出锅的那种鲜香味。
这神奇的发现让他忍不住瞪大了眼睛看着一边的三鑫:“我丢,鑫哥这个是不是正宗西湖醋鱼啊?感觉跟之前的完全不一样。”
三鑫夹着肉还没吃呢,听了这话本能的就有些戒备:“你不会是想坑我吧?骗我好吃?”
付梓欣立刻赌咒发誓:“我要是你骗你我就是小狗,真的好吃!我竟然感觉有些像是在吃河蟹,而且是味道极浓的河蟹。”
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