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萧楚生其实也明白小娘皮为什么这么想,因为价格这东西……在每个人眼中是不同的。
所以在一番思考后,萧楚生跟小娘皮缓缓解释和举例。
“我问你,你觉得现在在这里吃饭的这些人,有多少人能吃够成本超过八十八的食物?”
小娘皮一怔,蹙着小眉头很认真地想了想,但她想了很久都不能理解,随即小心翼翼地说:“哥……恕我直言,我觉得想吃够八十八,很随意的吧?就比如……你看那个大叔盘子里的五块牛肉,那个能算牛排吧?”
萧楚生看了一眼,然后点点头:“上脑和大米龙,虽然不是三大牛排部位,但当牛排吃没问题。”
“光那些就八十八了吧?”小娘皮纠结道。
“哦……你是这么想的。”萧楚生恍然大悟,然后笑了笑讲道:“价格不是这么理解的,你作为消费者来吃饭,要考虑的是以你的购买渠道下,如何吃到划算实惠的东西,但这些东西在商家这里却未必很值钱。”
“哦?”
小娘皮一怔,忙问什么意思。
“如果我告诉你,比起这些肉,其实摆在那边的生菜其实更值钱呢?”
“?”
这话一出,不止小娘皮,就连亲爹亲妈都懵了。
因为这是超过了他们理解常识的东西,哪怕亲爹和亲妈也算干了几年餐饮。
然而,这些东西想接触到,那不是简单开个店就能行的……
“我这么讲吧,那些蔬菜,如果它们放几天后,你们还会想吃吗?”萧楚生反问他们。
几个果断摇头。
“不想吃就对了,即便考虑进去保鲜的冷库,这东西依然没有多久的保存时间,何况……你放久了水分也就没有了,根本没人想吃。”
“所以……”
小娘皮此刻其实已经脑子里抓住了关键的那一根弦,只是对这个行业了解太少,所以一时间没反应过来。
萧楚生解释:“也就是说,比如肉类,其实这些蔬菜因为其性质的原因,你其实只是选择比较新鲜的,自然成本高。”
“哦……可就算是这样,这些肉能有多便宜才能八十八都吃不回本啊?”小娘皮深吸了一口气,小眼神直勾勾盯着萧楚生,她是真好奇!
萧楚生自己则是没有直接回答小娘皮,而是告诉她:“肉价你不能只看你生活的地区,要放眼全国。
现在国内大部分地方,就拿猪肉来讲,平均一斤在7块左右,但其实有一些比较偏的地方,或者是那种养猪大市,你7块钱甚至买到的不是斤,而是公斤。”
“这么便宜?”
小娘皮小嘴张得都能放下一整个苹果。
萧楚生没停下,继续讲着:“还有牛肉,你看到的那些,其实并非国外吃得最多的部位,那些部位甚至被嫌弃,加上几乎都是草饲或者短天数的谷饲,加上是大批量的进口,所以在没有中间商赚差价的前提下……成本甚至能压到比你买猪肉都便宜。”
“???”
可以说听到这些的老萧同志他们,都有点怀疑人生了。
只有林诗和笨蛋美女比较淡定,林诗是早就知道,毕竟采购相关的事项是她跟着一起去的。
而笨蛋嘛……她单纯只想着吃,压根没关心过这些!
这时候的小娘皮已经开始掰着指头算肉价了:“八十八……如果一斤肉按六块钱算的话……我得吃够十几斤才能吃回来?!”
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