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现在这个温度是不太适宜发酵的，有些冷了，可也有好处，家里养了这么多的牛羊，难免有苍蝇，得益于现在这气温，加上两人一直很注意清洁卫生，几乎没有太多苍蝇之类的飞虫。

怕早晚有露水，两人将需要发酵的黄豆放在了烘干房里发酵，屋内燃了点炭火升温。

穆奚从畜棚里出来，摘掉了身上的塑胶围裙，这个围裙是从旅游区翻找到的，打扫畜棚的时候穿最为合适。

堆肥棚里现在剩的不算多了，还有三分之一左右，最近种了粮食，大多粪肥都拿去肥地，稻田里也撒了，可出了意外没有能种上。

畜棚设置了清洁口，在畜棚最后边那面墙的墙角处，有一个能够打开的方形口子，半平米的面积大小，用木头耙子把粪便推到那个口子前面，向上拉开口子上的木板门，就能直接将粪肥推出去。

清洁口外面是一个稍低一些的坑洞，里面放了一个塑胶桶，被推出来的粪肥落到里面，拎着桶提手就能直接将粪肥拿到堆肥棚子里去。

这是最近才开出来的，之前每次一趟一趟的搬运粪肥不仅容易弄脏院子，还容易把身上弄臭，直接推到室外省时省力。

现在除了短暂的均温高到二十度的冬天之外，平时长时间都是高温高湿的环境，最容易滋生虫害，清理畜棚的频次变多，直到了最近才变少一些。

清理过后的畜棚还得清洗一遍，牛羊已经出去吃草去了，只有猪还在里面，把它们赶到一边，接了长长的水管冲刷掉畜棚水泥地面的脏污。

水管的出水口捏扁了加大水压，带着冲击力的水柱所到之处地板便被冲刷得干干净净，溅出来的水滴太凉，几只猪缩在角落拼命躲避。

可两人现在已经十分了解这猪的生活习性和状态，现在是正午时分，温度最高有二十一、二度，这个温度就算水直接淋到它们身上也不会让它们生病。

清凉的水柱下一秒就冲到了它们身上。

这些猪在猪圈里，困了就直接躺倒睡觉，身上满是黑色的污渍，不冲掉更容易生病。

这些本来是野猪，养的久了不怎么见光，原本黑色的粗硬鬃毛好似是变得更浅了些，有些毛色在光下都变成了浅棕色，肉质也相较于野生的野猪更为柔软。

马上就又要过年了，算算时间还有十天左右，年猪也差不多该安排上。

原定的那头过年年猪现在目测已经长到了一百八十斤左右，每天吃好睡好圆滚滚的，两人留了个心眼，得记得在过年前几天让它饿上几顿清肠胃。

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等待黄豆发酵的时间，赵叶青打开冰箱，见到上次做好的馒头现在已经全数消耗完毕，重新舀了面粉，拿出了今年新养的酵母和面发酵。

现在一年四季都能养酵母，温度适宜养起来也不麻烦，养好了直接放进冰箱里就行。

等待发酵的面团不锈钢盆上盖上了纱布，赵叶青抬眼便看到了窗户外头的穆奚正在洗衣服，询问晚上有没有想吃的东西，不出意外的得到了“你做的都好吃”的回复后，打开冰箱开始苦恼。

皮蛋云吞

最开始穆奚会回答‘随便’，后来调教得好些了会回答‘你做的都好吃’，再到现在一般都会直接点菜，免得她苦恼，对于晚上吃什么她实在是没有头绪，可这一周吃什么都是穆奚想的，以至于他今日也开始摆烂。

打开冰箱门，见到用来调味的虾粉已经见底了，恍然才想起几年没有去捞虾，荷花池子里的虾被放出去的鸭子偷偷飞进去吃得所剩无几，连好不容易长出来的荷花叶子和花苞也被啃了大半。

赵叶青当时气得不行，限制了鸭子每天能下水的时间，下水的那一小段时间两人就在旁边守着，握着一根长长的竹条，见那鸭子有想法往这边走，直接就是毫不留情的抽过去。

将那罪恶的想法直接扼杀在摇篮里。

鸭子一年两次的下蛋倒是没有迟到过，还多了那么一两次。

也许是喂养饲料营养比较充足，现在鸭子们也不会再完全按照野生的状态来生蛋，能达到一年生产三到四次蛋，每一次能有十来颗蛋。

炒鸭蛋不怎么好吃，便都用来做皮蛋和咸蛋了，一年下来也攒下来了几十个皮蛋和咸鸭蛋。

平时喝粥或是吃面的时候，咸鸭蛋时常作为配菜被消耗掉一些，只有皮蛋两人很少会弄来吃，主要是雨林气候导致现在很少有炎热的时候，稍微带些温度的食物更符合两人的口味。

只有在夏天最高温的那一个月左右，两人才会弄些凉菜或是凉拌粉凉拌面来吃。

那做瓜豆酱的黄豆马上就要发酵好了，做馒头的面团也在发酵，赵叶青也不想炒菜了，今晚就趁着这刚和面完面的料理台还没有清理干净，和面包一些云吞当晚餐。

包云吞用不了多少肉，冰箱冻库里头现在已经如愿以偿的几乎被完全清空，剩下少量的内脏和猪肉。

赵叶青把猪肉拿出来冲水解冻，不锈钢小盆中倒入面粉和水还有鸡蛋、盐，搅拌和面。

这云吞馅不像是饺子馅那么麻烦，有白菜韭菜酸菜等等，他们这边的云吞基本上就是纯肉，赵叶青打算弄点不一样的，等到肉解冻后，拿了一个皮蛋出来剥完壳放在小碗里捣碎成小块。

猪肉被搅打成肉泥，混合了葱姜水来当肉馅，穆奚把衣服洗完了之后进来看见桌上已经备好的食材，又重新洗了手过来帮忙。

已经揉好的面团分割成剂子，在擀面杖下面一压就变成了一大张馄饨皮，以前做馄饨皮是用一个金属的方形模具把一大块薄薄的面皮通过挤压分成大小均等的方形面皮。

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