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槐轩美庐。
向琛三人走进这家川菜馆,正好撞见一个须发尽白,穿着工整厨师服的老者坐在一楼大厅嗑着瓜子。
“彭师傅,今天我两个朋友过来,一会您老亲自动手做两个菜?”
蔡阳走进店里,自来熟的笑着跟老者打招呼。
“蔡小子啊,行,一会给你们露两手。”
彭师傅,也就是这家川菜馆坐镇的川菜大师。
彭子玉,国家元老级烹饪大师,在川菜届也是很有名气的一位厨师。
有了名气,自然会想办法利用名气赚钱,要不然不白瞎自己这身手艺了嘛。
靠着彭子玉这位川菜大师的名头,他这家川菜馆在几位徒弟的掌勺下,倒也算在蓉城闯出一些名气。
但想爬到上千均价的档次,难度很大。
“我这好不容易请动彭师傅掌勺,也是让你们知己知彼。”
“真要是开门做生意,你们可得小心,别到时候客人都被彭师傅这家店抢走了。”
蔡阳小声说着,跟着服务员,三人来到二楼的一个包厢。
包厢内装修的还不错,能坐下八个人的包厢,三个人坐在里面很宽松。
由于向琛和蔡阳都开车,谁也没要酒,让服务员上一壶鲜榨橙汁,喝着橙汁聊天顺便等着上菜。
“笃笃笃。”
服务员敲了下门,然后推开门,后面跟着的一个男服务员,双手捧着一盘菜,非常小心的放在餐桌上。
“这道菜叫传统炝锅鳜鱼,据说在50年代,人民币上面那位曾经视察都江堰的时候,对这道菜赞不绝口。”
“虽然当时的餐馆已不在,但这道菜的手艺被彭大师传承和发扬了下来,已然成为我们店的招牌菜!”
向琛听完服务员的介绍,微微点头。
单从这道菜的色泽上来说,鳜鱼上铺了厚厚一层红海椒,要拨开才见鱼本身。
热气与麻辣鲜香升腾,让人食指大动。
“哇,好香,我要尝尝大师的手艺。”
程洛雪一点淑女样也没有,反正都没外人,直接动筷拨开红海椒,对着一块鱼肉下手。
海椒入口,嚼起来酥酥的,鱼皮焦香麻辣,里面的鱼肉却雪白鲜嫩,滋味丰富多彩。
“真的爆赞,这道菜真好吃。”
不过吃着吃着,程洛雪忍不住看了眼向琛:“老庞也会做这道菜?”
“嗯,只要是川菜,老庞都会。”
向琛笑着点头,别说庞万山了,就算他也会做,只是说味道可能没这么好。
“那就好。”
程洛雪松了口气,她是见识过庞万山的手艺。
但对蔡阳跟包厢内伺候的服务员来说,表情就有点诡异了。
好想笑,又不得不憋住。
真以为川菜那么好做?
“兄弟,这道菜难度不小,你手下那位厨师估计都没听说过。”
蔡阳摇着头,专心吃菜,大师做菜,那可不是谁都能吃到的。
好比松云泽那个王大师,在那位老爷子身体硬朗能做菜的时候。
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