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第187章 装逼装到浑身颤抖（第2页）

再说了，老板当时做水晶鸡的时候可是用大菜熬制了好久的菜汁凝固之后才有的水晶，这卢老爷子什么都没准备，怎么弄水晶出来？

跟其他人的制作不同的是，老卢这水晶鱼准备的食材还是很丰富的，比其他人都要多一些。

处理好的鳜鱼在两面剞出人字形的花纹，直接丢入沸水锅中开煮。

同时洗干净的五花肉，丢入另一口沸水锅中也煮上。

这个过程不算漫长，趁着煮肉的时候卢永亮把熟火腿和玉兰片都切成一寸长六分宽，两分厚的片状，煮了约莫五分钟的时间后。

鱼先是去掉了鱼皮，之后便摆入鱼盘。

卢永亮非常细心的，在鱼身上开始摆放起其他的食材。

先是肉片，随后是玉兰片，再来一个火腿片，最后是香菇片。

按照这个顺序，反复摆放，直至把鱼身全都覆盖。

然后在上面开始加调味品。

“这老小子！”崔玉分怒视一眼，“我们做菜提前准备，他自己说不着急很快，结果让这么多人围着看他做菜？脸都不要了？”

正在加调味品的卢永亮闻声，嘴角不由得抽了抽。

我特么真没觉得这有多长时间啊

而且吃饭的时候不是还能边吃边等着吗？

再说了，你们一个个的，不是搞什么套鸭子就是双爆，这分明是有备而来，老子弄个水晶鱼碍着你们事儿了？

微微用不满的眼神看了下崔玉分，卢永亮气呼呼的继续自己的制作。

摆好各种食材之后，这条鱼看上去有种花里胡哨的感觉。

最后，在上边儿洒上虾米，精盐，绍酒，还有鸡汤。

这还不算，再给上面铺上葱段，姜片，胡椒粉，方才罢休。

本来一条简简单单的鱼，现在被弄的奇奇怪怪，卢永亮毫不在意，直接把这条鱼送到了蒸笼里。

“二十分钟嗷，大家先吃饭，等二十分钟就可以吃了！”

崔玉分不满的剜了他一眼，“就你屁事儿多，现在五个人两道菜，吃个屁啊吃！”

苏辰笑着说道，“不还有我呢吗？”

水晶虾饼准备好的食材之前就放在了冰箱里冷藏着，苏辰取出来之后，同样也是使用的猪油。

姜武生先前看苏辰做的是水晶虾饼之后吹过一个彩虹屁，不过当时没人搭理他罢了。

此刻见苏辰端出来食材后，还是忍不住念叨了几句。

“这水晶虾饼做起来还是比较费事的，要一个一个的去油炸，不过成菜之后宣软而鲜嫩，白而透明，是我们淮扬菜中非常有名的一道菜了。”

崔玉分奇怪的扭过头，“淮扬菜？据我所知，水晶虾饼是京城锡拉胡同玉华台的名菜，怎么到你这儿就成了淮扬菜？”

姜武生多少有点惧崔玉分，可要说起来菜系的问题，他也不能忍让，“京苏大厨擅长的就是缔子菜，但您要说这水晶虾饼是京厨做的我就不能认同了，我们苏厨自古就对缔子菜颇有研究，这菜要论起渊源来，怎么也是淮扬一系的吧？”

崔玉分听了，这就不乐意了，“你也说了是京苏大厨，京厨把你说的缔子菜叫腻子，人家粤厨还叫胶，我们鲁厨也叫泥，怎么就成你们苏厨最有历史了？”

苏辰现在正把冷藏好的虾与肥肉和荸荠的混合物从盆中捏出来，团成一个小圆球之后用手托压扁。

听到这两人的争论不休也是有点头疼，这也是他不爱跟那些‘传统’厨子混在一起的原因之一吧。

动不动就是什么传统，什么历史，搞得这么严肃干嘛啊

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