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“呼”
韩轩拍了拍还有些混沌的脑袋,这两天,他白天忙着去各个餐厅“踢馆”,晚上就回家研究厨艺,已经连续不眠不休几天了。
“起床了?”
杜蔷薇的声音在韩轩耳边响起,让他精神一振。
“回来了?”韩轩从床上起来,活动了一下四肢,“都去哪里了?”
“我给杜家打了个电话,要了目前已经确定的可狩猎食材的图鉴和它们的分布地,”杜蔷薇帮韩轩拿过衣服,“目前只是去几个捕获等级比较低的食材栖息地看了一下。”
捕获等级是给食材评定的,捕获等级并不代表战斗力,只是代表捕获起来的困难性,有多重影响因素。有些食材本身没有战斗力,但是它们所处的环境很是凶险,因此捕获等级很高。
“没事,以我现在的厨艺水平,还用不上那些捕获等级榜上的食材,”韩轩苦笑道,“先把普通食材都掌握了再说吧。”
杜蔷薇点了点头,随后期待的看着韩轩,“你这几天有没有研究出什么东西,做出来尝尝呗?”
“哈哈,好,等我洗漱一下,就做给你吃!”
韩轩很享受这种做饭的感觉,毕竟,他小时候最大的理想,就是成为一个厨师。
韩轩这几天每天踢馆两家餐厅,都是评价一星或两星的餐厅,里面的主厨也大概是两星或三星,目前,他没有碰到过四星或以上的厨师。
凭借一手高超的刀工,再加上对手并不是很强,韩轩没有输过。
因为韩轩每次开出的赌注都不大,因此,除了店里多出来一些食材之外,并没有其他什么东西。
“早上该吃什么好呢?”
韩轩站在灶前面,思索着人生的一大难题。
“蔷薇,你有什么忌口吗?”
“没有,你随便做就行!”
听着杜蔷薇的声音,韩轩下定了决心,“就做那个吧。”
韩轩拿出一块猪肉,这都是新鲜猪肉,韩轩买来用来练习厨技的。
“过几天,该开店了,不然钱都不够用了。”
韩轩一边取材料,一边想到。这几天练习厨技花费了大量食材,再加上去各个餐厅试菜,这都是要钱的啊!直接把韩轩之前开店攒出来的那点小金库耗光了。
不过,开店招待客人也是锻炼厨技的一环,只不过,这几天的探店可能要放一放了。
这几天踢馆攒的厨艺点也有一定数量了,韩轩也准备兑换一门厨技或者是食谱,来增强一些自己对厨艺的理解。
菜板上,猪肉三分肥,七分瘦,韩轩从一边的刀架上取过菜刀,深吸了一口气。
“咄咄咄咄咄咄”
在一片刀影之下,猪肉很快变成了均匀中混合着少许颗粒的肉馅,被韩轩擓进了碗里。
“浓花椒水,葱沫,姜末,盐,香油,海米,木耳,鸡蛋糕”
韩轩拿出一双筷子,迅速将所有材料搅拌均匀。
拿出一块发好的面团,将一块面团拉长,压平,上面抹上油酥浆,将面卷起来,凿成火烧剂子,用手压扁,包上肉馅,收边做成圆匾形的火烧坯。
传统肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。可惜,韩轩这店里实在是没有那种专用的火烧炉子,只能拿出一个电饼铛,抹上些许油,将肉火烧胚放进去。
“蔷薇,你帮我把我的小炭炉拿出来,”韩轩指着角落里的小炭炉,“一楼厨房有炭,你帮我点上。”
“好的!”
韩轩的眼睛盯着电饼铛里的火烧,是不是探出筷子,将火烧翻面。
待火烧七分熟的时候,韩轩挥动手中的筷子,火烧带着些许油花,落到了点着的炭炉上。油花落到燃烧着的炭上,发出“滋滋”的声音。
三分肥的肉馅渗出猪油,浸润了葱花,浓郁的肉香味从炭炉上散发出来,让人食指大动。
“好了吗?”
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