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权景瑶俯身,从厨柜里拿出一罐盐。
里面的盐呈大小不一的方块结晶,色暗青,含有不少杂质。
看着像是从灰土里扒拉出来的。
她从里面取了一小块,递给林如海,示意他品尝。
林如海将盐块放入嘴里,咸涩的滋味充斥口腔,还带着股淡淡的苦味。
他不明所以地皱眉将剩下的盐粒吐出,端起灶台上的水碗,漱口。
然后一头雾水地问道:“这是今年扬州青平县码头新煮出来的官盐,怎么了?有什么问题吗?”
权景瑶指着罐子里的盐,问道:“还有比这品相和质量更好的盐吗?”
林如海点点头,“有!”
但接着又摇摇头,“不过数量太少,是从这些青盐中挑捡出来的,色泽相对白净的贡盐,专门上贡至皇宫里的。”
他埋头在罐子里翻翻捡捡,最后从这一大罐盐块中挑出了两粒,放在权景瑶手上,“呶,就是这样的。”
权景瑶一看,见这盐说是白净,其实也没有多白,仍是有些青色在的,只不过没有黑点罢了。
权景瑶将正在厨房里准备打下手做早餐的侍剑打发了出去,这才神神秘秘地道:“相公,我可以做出精制盐,你要不要知道方法?”
“精制盐?没听过,何种样子的?难道比贡盐更好?”
权景瑶得意一笑,“当然。”
然后在林如海惊诧的目光中,在炉子上架上了一口砂锅,添了小半锅水。
又将整罐盐‘哗啦’一声,倒进砂锅里。
架起柴火,烧了起来。
不一会儿,砂锅冒出咕嘟咕嘟的热气。
权景瑶拿了一双长竹筷子,在砂锅里慢慢搅拌。
渐渐地,砂锅里的盐疙瘩化成了一锅盐水。
权景瑶拿过一块纱布,绑在旁边另一口同样大小的砂锅上。
然后,衬了抹布,端起炉子上的砂锅,将盐水一边过滤,一边缓慢地倒入另一口砂锅中。
再用小火将砂锅里的水熬干。
小半锅洁白晶莹如细沙的盐晶呈现在林如海面前。
权景瑶熄了灶火,将砂锅端在一旁晾凉。
用筷头蘸了少许砂锅中白粒,递到林如海嘴边。
林如海早就看得眼睛发直,他愣愣地张开嘴,含住。
咸!
太咸了!
这就是他小妻子说的那精制盐?
林如海后知后觉地发现,经过小妻子这样一加工,制出来的盐不仅色泽洁白如雪,还没有原先的涩苦味。
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