手机浏览器扫描二维码访问
膀大腰圆的“灶头子”孟酱缸端着一个粗瓷酒碗从灶房里走了出来,碗里是微黄的米酒。
罗守娴端过来看了一眼,说:“今年春风起得晚了些,先把酒用姜煮一遍,再试试。”
孟酱缸立刻走到小灶前面煮酒,罗守娴跟过去守着,片刻后,掺了姜味的淡淡酒香气就在灶房里弥散了开来。
“还是淡。”手指轻轻敲在灶台上,孟酱缸还没将酒提起来,罗守娴就知道了结果,“今天只做酒烹鸡,将酒烹白鱼先撤下。”
“也只能如此了。”孟酱缸点了点头,随手把碗里的酒喝了,手掌在自己凸出的肚子上拍了下。
“师伯,前几日我同你说想在狮子头里加鱼胶,您试过了吗?”
“昨天我试着做了,确实能有些意思,就是没你做的好。”
孟酱缸打开蒸笼,从里面端了一碗狮子头出来:
“这是今天早上刚做的,用的是昨晚上发的黄花胶。”
罗守娴拿着筷子夹开狮子头看了一眼,又吃了一口:“是冷水发的?”
“嗯。”
“黄花胶还是先蒸后泡的鱼胶能做的更好些。”
“是,咸腥味儿更淡,跟猪肉和虾仁融的更好,入口也更弹,要是超过了十两银子的大席面赤嘴胶,那味道定是极妙。”
各式鱼胶中以鳘鱼为贵,潮汕一带的赤嘴鳘所产的花胶颜色金黄,胶厚味醇,不仅是好药材,也是厨子眼里的好食材。
罗守娴笑了:“来咱们盛香楼花十两银子点席的客官如果要吃赤嘴胶,那定是要让咱们整个炖好送上去,让人知道是好东西。”
“也是,也是。”孟酱缸又拍了拍肚子。
罗守娴再次吃了一口加了鱼胶的狮子头,说:“那咱们今天的‘一两席’就换上新制法的狮子头吧。”
孟酱缸瞪大了眼睛:“这么快?不用试菜了?”
罗守娴微微一笑:“听说最近维扬城里有位挑剔客人,这几日您在灶上多用些心。”
孟酱缸看着憨壮,脑袋是个清楚的,一听就知道是跟争行首有关,一双铜铃眼立刻瞪了起来。
“那要不这几日你也在后灶吧。”
罗守娴想了想,说:“今日的狮子头我来做吧。”
刚查看完了昨天蒸泡的鱼胶,后面门上有人送来了定席的口信儿,罗守娴又从灶房里出去了。
她刚订好了席面单子,方仲羽已经带了猪肘子和要定契的刘屠户一起回来了。
谈好了泔水的事,孟三刀也回来了,带回了青兰瓷坊会在明早把新碗碟送来的消息。
“东家,我打听了,那跟着刘书生到处吃喝的客人仿佛是姓袁,还是元?穿戴不凡,手上戴着好大的戒指,一看就是北面来的暴发户。”
一块石头轻轻落下。
宝贝今天吃什么 穿越源氏物语的女官生活 宠冠六宫[清穿] 我在末世集卡冲仙途 清穿之四爷的娇宠贵妃 清太子拥有电脑之后 误标记前任姐姐后,残疾A站起来了 凌晨私奔 老公今天死了没? 重生之孝敬宪皇后 野渡 人鱼搁浅 [综恐]怪物们的作死大小姐 换巢鸾凤 谈恋爱吗,三缺一 带着智能厨房穿汴京(美食) 继母的养娃系统[清穿] 我妈是过气影后[穿越] 请不要让主角为你人设崩坏[快穿] cos成旅行者,掉进星穹列车
三年前,身为保安的王辰,为扞卫家庭,毅然入伍从戎。三年后,他是威震边陲的西北战王,无数战士心中的神!然而,当他满载荣誉回归都市,面对的,却是一纸离婚协议如果您喜欢逍遥战神,别忘记分享给朋友...
等了好久,不知道该怎样开始。想了好久,不知道该如何结束。田十的第六本书卧底天工...
四月的西子湖畔,国风永流传节目组,采访了一些路人眼前这些景象,能让你想到哪一句诗词呢?其中有两位挨着的路人,就是他们的采访对象。一个是刚融合两个世界记忆的王轩,一个是他未来的老婆。面对采访,未来的老婆表示只需要说一句吗?我一下子想到了很多句,感觉都挺适合又不完全适配,有点难以取舍王轩则表示请问一下,我可以说一句有感而发,最符合我现在心情的原(搬)创(运)的句子吗?日常偏温馨轻松向,文娱主抄歌做游戏国风主文化技艺如果您喜欢我有一个国风老婆,别忘记分享给朋友...
正月初一生日,传说这个日子出生的人,一辈子受苦受难。偏偏还姓白,偏偏不靠谱的父亲也是正月初一出生,偏偏左手掌心有个天生的豆大的白斑一个名叫白手的农民,在改革开放的年代,以自己的聪明才智和艰苦奋斗改变自己命运的故事。如果您喜欢白手当家,别忘记分享给朋友...
曹亮穿了,成为了曹魏宗室的曹三代。相比于纵横捭阖的曹一代守成有余的曹二代,曹三代实在是麻绳穿豆腐提不起来,士家坐大,司马专权,曹魏的天下已是危如累卵存亡绝续。是坐以待毙,还是奋起...
青砖绿瓦,陌上花开香染衣朱门紫殿,素手摘星霓作裳。如果您喜欢唐门毒宗,别忘记分享给朋友...