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第323章 起了点冲突(第1页)

李盼儿回到香港以后,就没有再关心餐厅的事情。一是团子总是围着她说这说那,让她抽不出空来;二是餐厅已经运转十多天了,今天又是工作日,店里有陈思远和张建国守着,她也不用太担心。

她以为餐厅应该不会出什么问题,结果等到临睡前,她看到了陈思远给她的留言,说是张建国跟顾客起了点冲突,不过已经解决了。陈思远虽然大概说了下事情的经过,但李盼儿还是给当事人打去了电话。

“盼儿姐,还没休息呢?”

“听说你晚上跟顾客吵架了?”

“你打电话是来安慰我呢还是兴师问罪的?”

“都不是,就是想了解一下是这么回事!”

“晚上七八点的时候,有两个男的来吃饭,说是吃到了一根长头发,让我们餐厅赔钱。服务员喊我过去处理,我说店里都是男的,哪里来的长头发?他们说他们前天来的时候就有一个长头发的女厨师,连厨师帽都没戴,还说让厨师出来给他们赔礼道歉。我说那是我们总经理,不是厨师,她现在不在店里,不信你们自己去厨房看看!他们骂骂咧咧的又说我服务态度不好,我说是他们找茬在先,他们的行为涉及侵权,还要反过来赔偿我们呢!后来陈老板也来了,说是这里面肯定是有一些误会,很抱歉给他们带来不好的就餐体验,为表歉意这道菜就不收费了,希望他们能吃的开心什么的。他们本来就没理,后来也就没好意思说什么。”

“哦~”

张建国跟陈思远说的差不多,只不过两个人站的角度不一样,描述的版本也略有差别。

陈思远强调的是以和为贵,张建国则强调据理力争。李盼儿知道张建国是个直性子,她喜欢的也是他这一点。但是在以服务为生的餐饮业里,顾客就是上帝,顾客的口碑就是餐厅的招牌——即便自己有理,也要时刻注意说话的态度,否则就算是有理也变成没理了。

李盼儿还没想好措辞,张建国的声音就传了过来:“你说怎么会有这样的人,为了一点赔偿,脸都不要了!”

“那我还要谢谢你没当他们的面把这句话说出来!”

“看来你就是来兴师问罪的!”

“遇到问题,第一时间是维护餐厅的利益,而不是为了让顾客满意就免单或者赠送果盘之类的方式,这一点你做的很好。今天人家说自己吃到了头发,明天说不定就吃到了别的东西,或者吐槽菜太咸或者太淡,如果总是被顾客牵着鼻子走,咱们的餐厅也干不长久。”

“但是呢?”

“哈哈哈你还知道但是呢!”李盼儿想了一下,问道:“你网购的时候会看人家的评价吗?”

“会啊,怎么突然问这个?”

“那你是重点看好评还是差评?”

“差评吧?好评好多都是刷出来的,详细介绍里面也都能看到啊!”

“这不就是了!差评里面有些是真实的,也有一些故意的,你看人家的客服留言,不管有理没理,态度都是相当友好的。顾客出来吃饭,不管是怀着什么样的心态,就餐体验都是很重要的。咱们是开门做生意,又不是在战场上冲锋陷阵,即便有理,也要避免跟人家起正面冲突,否则人家出了这门,给咱们来几个差评,或者是跟自己的亲朋好友吐槽一遍,再或者被有心人拍成了视频,再恶意剪辑出来发到网上,那咱们岂不是跳进黄河也洗不清了?”

“那也不能由着他们说吧?”

“陈老板的处理方式就很好啊,他虽然道歉了,但是强调的也是服务态度问题,并没有认下头发的事情。七八点的时候餐厅里面还有其他客人,有理没理看热闹的门儿清,咱们也不一定非要争个对错。我们如果有理又处于弱势,说不定还能引起他们的同情呢!而且,你是人事经理,你的一言一行其他员工都看在眼里!今天你能怼顾客,明天他们也有样学样,那这服务还要不要做了?如果你自己做不到,又去要求别人,别人能信服你吗?”

“我没想那么多~”

“现在想到也来得及啊,这叫吃一堑长一智!以后这样的事情还多着呢,没事可以多想想怎么解决,最好做成规范化的服务制度出来,万一其他员工遇到了同样的问题也知道怎么处理!”

“怎么又是制度?”

“你也可以理解成话术,你不教他们,他们下次遇到了问题还是要喊你处理,不累吗?我以前给他们培训的时候也涉及到一些问题的处理,等下我发你邮件吧,你再补充一些进去,打印出来,早会的时候和他们说!”

“今天就要做吗?”

“随便你,反正现在权力放给你了,你是领导你说了算,我只看结果!”

“那还不是今晚就要做的意思!”

“早会的时候最好拿自己作为反例,通过吐槽自己,把问题指出来——你主动说出来了,人家背地里就不好意思说你了!”

“好吧~”

“大少爷,今天已经是你工作的第四天了,还有两个月零二十六天就能转正了啊!”

“知道了!不用你提醒!你早点睡吧,小心长皱纹!”说完就把电话挂了。

经过几天的相处,李盼儿也算是大概清楚了张建国的性子。

他虽然脾气急,有时候说话不太好听,但也是刀子嘴、豆腐心。而且他不喜欢拐弯抹角,有什么想法会直接表达出来,容易沟通,办事效率也高。

李盼儿也是今天才知道,张建国不是独生子女,他爸爸这边还有一个弟弟和一个妹妹,妈妈那边也有一个妹妹。而且,他的弟弟今年已经上初中了,从年纪上推算,应该是他上小学的时候生的。李盼儿虽然没问,但也能猜得出来,他爸爸可能在他小学的时候就出轨了,只是不知道为什么一直到高中才离婚。

她这才理解为什么张建国是一个人住,父母也不怎么管他。

原来有钱人家的孩子也不像自己想象中那么幸福。

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一人之下:我开启了神话纪元  疯狗总裁和他的美人助理  京城第一海王他决定收心了  寇仲成了新世界的开创者  原神:提瓦特升维计划  本想躺平看坟,非逼我成神  反派大佬,你的金丝雀喊你打钱!  夫君登科及第赐我一纸休书  官海沉浮之美人泪  小明的生意经  落魄秀才,开局自毁前程  宴神图  聊天群:狂开马甲,掀起诸神战  夭寿了,大师兄又又又成大帝啦!  侯门弃少黑化日常  灵根不行,炼体也能飞升仙界  西游:休要招惹那妖孽  神话历史,一人独得五帝传承  我在修仙界夺舍长生  重生六零,彪悍军嫂勇闯雪域高原  

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