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辣子鸡（第1页）

灶房外，王小鱼已经把豆浆全部过滤好了，林窈与她一起把木盆抬到院子里临时搭建起来的灶旁。家里只有一个锅，要应付接下来的活计，肯定忙不过来，所以林窈提前让刘大壮在院子里砌了个简易土灶，还把他们家的锅也借了过来。

王小鱼熟练地生了火，又往灶膛里添了几把柴火。林窈把木盆里的豆浆缓缓倒入锅中，随着温度的升高，豆浆表面渐渐泛起一层细密的白沫。林窈沿着锅底顺时针搅拌豆浆，动作不紧不慢，“过滤后的豆浆要煮沸了才能喝，煮的时候要常搅拌，不能让豆浆粘锅，不然就有糊味，坏了口感。”

约莫过了一刻钟，豆浆就开始沸腾，接下来林窈让王小鱼把灶里的大木柴夹出，把火力降低，“现在就等着豆皮成型了。”不消片刻，豆浆表面就出现了一层淡黄色的豆皮，林窈拿出一根竹签，她将竹签轻轻探入豆皮下，手腕微微用力，豆皮就顺势被带了起来，在蒸腾的热气中微微颤动，她小心翼翼地将豆皮平铺在一旁的竹匾上晾晒。

两人折腾了一个时辰，豆皮越做越多，竹匾很快就用完了。林诚见状，赶忙找来两根竹竿，帮着架好。最后，她们做了满满六个竹匾和两竹竿的豆皮。虽说数量看着不少，可豆皮这东西，一口就能吃下一个，实在不禁卖，投入与产出严重失衡。林窈揉着发酸的腰，觉得自己这辈子都不想再做豆皮了。

另一边，刘大壮几人从未时初到酉时末，忙活了三个时辰才将将把菜全部串好，装了两个大箩筐。

盆里还剩下小半盆豆浆。林窈往豆浆里放入两大块麦芽糖，搅拌至融化。她把豆浆用大碗装好，和王小鱼一起，给刘大壮等人端去。刘大壮和梁氏早已熟悉林窈的脾性，可黎婶子和刘旭还有些拘谨，不太敢接。梁氏瞧着黎婶子母子俩磨磨蹭蹭的样子，干脆把自己的碗放下，从林窈手里接过两碗豆浆，直接塞到他们手中。这动作幅度太大，碗里的豆浆晃荡了几下，吓得黎婶子和刘旭赶忙端稳碗。他们刚刚可瞧见了，这豆浆可是林窈用一大袋黄豆磨出来的，更何况还加了一大块麦芽糖，金贵着呢，要是撒出来，可就太浪费了。

梁氏快人快语，“阿窈让你们喝，你们就喝，哪这么多的废话，阿窈端着也挺累的。这豆浆可是阿窈的一番心意，你们要是不喝，反倒扫了她的兴。”

黎婶子捧着那碗豆浆，神色略显局促，“这……这怎么好意思呢，本就是我们来阿窈这儿做工，还又吃又喝的。”刘旭站在母亲身旁，低着头，看着那碗冒着热气的豆浆，心想这一碗豆浆拿出去，能卖好几文钱吧。阿窈妹妹说给就给了，要是自己也能像阿窈这样做生意，他和母亲的日子就不用过得这么紧巴巴……

林窈见状，连忙接过话茬：“婶子，您别这么说。原本只请您在码头食摊上帮忙，今日还劳烦您和阿旭哥过来，这豆浆您就喝了吧，对身子好哩！”

几人喝过豆浆后，便各自回家去了。

～

翌日。

今日，林诚和林窈寅时就开始忙碌起来。府城的擂台赛辰时开始，算上路上要花费的一个时辰，林窈他们必须在卯时赶到镇上约定的地方。

好在昨日已经准备好了大半食材，今日只需做好辣子鸡、猪骨汤和豆浆就行。林诚把驴牵到石磨旁，喂了一块红薯，轻轻拍了拍驴的后背，“小灰，今日可要辛苦你了，等我从府城回来，再给你上山割新鲜的草。”

林窈打算先做猪骨汤。她把炖了一晚上的红烧猪蹄舀出，洗净锅，接着把猪骨、葱、姜、酒一股脑儿倒入锅中。待水烧开，撇去浮沫，盖上锅盖炖煮片刻。趁着这个间隙，她开始腌制鸡肉。辣子鸡做法简单，不过需要提前腌制。她往鸡肉里加入酒、盐、五香粉和淀粉，搅拌均匀。

刘大壮等人也陆续来了。王小鱼到灶房给林窈打下手，林诚和刘大壮则去做魔芋爽。考虑到路途遥远，锅和铁板携带不便，即便打算做炸串生意，林窈也只准备了一个瓦罐和小火炉，所以只打算做些魔芋爽拿去卖。剩下的人在院子里帮忙做豆浆。小小的院子里，大家各司其职，一片忙碌景象。

灶房里，林窈把猪骨汤盛出后，开始制作辣子鸡。她把筷子插入油中，看到筷子旁冒出细密的气泡，便知道油温正好。她将腌制好的鸡肉逐块放入锅中。土灶火力旺，鸡肉很快开始变色，肉香味瞬间弥漫整个灶房。炸至表面金黄酥脆后，林窈把鸡肉捞出控油备用。

此时，锅里留少许底油，放入茱萸、花椒、姜片和蒜末，小火煸炒。厨房里飘出浓郁的香辣气息。待辣椒和花椒煸炒出香味，林窈把炸好的鸡肉再次倒入锅中，大火快速翻炒，让鸡肉充分吸收辣椒和花椒的香味。每一块鸡肉都被霸道的辣味包裹着，色泽诱人。院子外的几人，在林窈煸炒茱萸的时候，就开始不停地打喷嚏。平日里他们也用茱萸调味，可从没被呛到喷嚏连连，不知道林窈这次放了多少茱萸。

林窈把辣子鸡装好后，拿出提前盛出的猪蹄，招呼众人吃早饭。几人看到红烧猪蹄时，都愣住了，他们可从没见过把红烧猪蹄这样的硬菜当早饭的。林窈见没人动筷子，连忙解释：“今日要去府城，这一路肯定辛苦，大家得多吃点！不然半道就该饿了。”

～

林诚把驴车停在约定的地方时，林崧还躺在驴车上呼呼大睡。林窈在路边摘了一株狗尾巴草，用狗尾巴草轻轻挠林崧的脸。睡梦中的林崧脑袋往一旁偏了偏。林窈见状，咯咯直笑，手上动作不停。林崧睡眼惺忪间，瞧见姐姐正拿着狗尾巴草逗自己，一下子就清醒了，坐起身来，伸手就要去抢。林诚赶忙按住他，生怕他没轻没重，把车上的饭菜弄翻了。

林窈还想继续捉弄林崧，却远远地听到了许之珩的声音：“诸位早啊！”林窈回头一看，许之珩带着一队年龄各异的壮汉朝他们走来，气势汹汹。要不是知道自己只是来给他们做饭的，她恐怕拔腿就跑了。

林窈连忙应道：“许公子早！各位大哥早！”

许之珩笑着朝林窈点点头，目光看向驴车上的林崧，调侃道：“这小娃刚睡醒，看着精神头不错。”

林崧被他一瞧，有些害羞地躲到饭桶后，只探出个脑袋，好奇地打量着这群陌生人。林诚上前，与许之珩拱手示意：“许公子，都准备妥当了，咱们这便出发？”

许之珩大手一挥，“出发！去府城！”

一路上，驴车夹杂在队伍中间前行。林崧按捺不住好奇心，时不时从饭桶后探出头，观察着周围的壮汉们。

吕大志瞧见林崧探头探脑的小模样，哈哈一笑，脸上的络腮胡都抖了抖，他从腰间解下一个小木雕，递了过去，“小娃，拿着玩。”

林崧眼睛一亮，刚要伸手去接，又犹豫地看向林窈。林窈笑着点了点头，林崧这才欢喜地接过，脆生生地道谢：“谢谢大叔！”

吕大志摸了摸他的头，“真乖！”

走了一个时辰，远远地便能看见府城的轮廓，众人的心情愈发高涨。城门口，人流如织，热闹非凡。许之珩带着众人顺利进城。府城比清泉镇繁华许多，建筑也更为精美。林窈看着那些古色古香的建筑，眼睛都看直了，这可不是现代批量化设计的景区能比的。

林崧更是兴奋得不行，拉着林窈的手直嚷嚷：“二姐，好多好玩的！”

林窈眼中满是笑意，捏了捏他的脸蛋，“别急，“咱们先去把事办完，一会儿再带你逛。”