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听到众人的话,唐文轩笑着提议,气氛一下子活跃了起来。
这时候,众人也纷纷开始起哄。
“老板,今天您来秀一下刀法吧?”
“对啊,杨老板,你开了那么久的海鲜店,刀法应该不赖吧?”
杨老板被大家的起哄声包围,他笑着摇了摇头:“好吧,今天就让大家看看我的刀法。”说着,他从船舱里拿出一把锋利的大菜刀,信心满满地走向那条巨大的石斑鱼。
说话间,杨老板笑着挽起袖子,手中拿起一把锋利的大刀,然后仔细地在鱼腹部沿着预定的线条划下去。
他的手法稳健而精确,每一刀都恰到好处地避开了内脏,只见切口整洁,没有一点多余的碎肉。
“哎呦,看老板这手法,简直是行云流水!
”唐文轩赞叹道,周围的人也发出了一片赞同的声音。
随着杨老板的操作,巨大的鱼腹逐渐被打开,一股清新的海味随之而来,鱼内脏排列整齐,没有任何损伤。
杨老板细心地挑选出鱼肝和鱼肠,逐一放到一旁的盘子中。
“注意看,这个是鱼肝,很大一块,非常新鲜,味道肯定美极了。”杨老板一边说,一边小心翼翼地将鱼肝放入一个特制的冷藏盒中。
众人围观着,不时发出惊叹的声音。杨老板接着从鱼体内小心翼翼地取出鱼胆,这个鱼胆异常巨大,呈现出翠绿色,晶莹剔透。
“这鱼胆也太大了吧,我之前从没见过这么大的!”一个村民忍不住说道。
杨老板笑了笑:“确实罕见,但要注意,处理鱼胆时必须小心,一旦破裂,那肉就废了。”
在他的指导下,众人学习着如何正确处理这样大型鱼的各个部分。
杨老板逐一讲解每个步骤的注意事项,从解剖到保存,每一个细节都不放过。
没一会儿,巨大的石斑鱼解剖完毕。
随着巨大的石斑鱼被仔细解剖完毕,杨老板站直了身子,看着围观的众人,笑着开始讲解解剖的要领。
“看好了,解剖大鱼时,首先要确定切口的位置。必须沿着鱼腹中线切开,避免损伤到内脏。这样,不仅能保证鱼肉的完整性,还能让我们更容易取出内脏。”杨老板手持已经洁净的大刀,指着刚刚解剖的石斑鱼解释。
周围的村民和船员们纷纷点头,显然对这次展示深感兴趣。
“轩哥,我们开始分工处理其他鱼吧?”王铁柱向唐文轩询问,手里已经提起一条十几斤的黄花鱼。
“行,铁柱,杨老板。大鱼你来负责,十斤以上的记得用专门的袋子装好,按照类型标记。其他人负责和小鱼,分好的放在冷冻室。”
唐文轩开始指挥起来,他自己也拿起一把刀,准备帮忙处理。
一个小时内,众人忙碌起来,数千斤鱼被迅速处理。
大鱼都被仔细解剖,内脏清理干净后,用塑料袋装好,准备送到冷冻室。
小鱼则直接分类后,丢进冷冻室。
“这条鱼的处理得怎么样?”一位年轻的村民将一条大约十五斤的鱼举起,向唐文轩展示切口。
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