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第385章 土豆烧排骨385(第1页)

土豆烧排骨的做法有很多种,不同的家庭和地区可能有不同的烹饪习惯和口味偏好。以下是一种常见的土豆烧排骨的做法:<p>

###材料:<p>

-排骨500克<p>

-土豆3-4个(中等大小)<p>

-生姜几片<p>

-大蒜几瓣<p>

-葱1根<p>

-八角2-3个<p>

-料酒适量<p>

-生抽适量<p>

-老抽适量(用于上色)<p>

-盐适量<p>

-糖少许<p>

-清水适量<p>

-食用油适量<p>

###步骤:<p>

1.**准备材料**:排骨洗净切成小块,用开水焯水去除血沫和杂质;土豆去皮切成块状,用清水冲洗后沥干水分;生姜切片,大蒜拍碎,葱切成小段。<p>

2.**炒排骨**:锅中加入适量食用油,油热后放入生姜片和大蒜爆香,然后加入排骨翻炒至表面微微焦黄。<p>

3.**调味**:加入适量的料酒去腥,然后加入生抽和老抽调味和上色。翻炒均匀,让排骨充分吸收调料。<p>

4.**加水炖煮**:加入足够量的清水,水量要没过排骨。放入八角,大火烧开后转小火慢炖。<p>

5.**加入土豆**:待排骨炖至七八成熟时,加入土豆块。如果喜欢汤汁多一些,此时可以适量加水。<p>

6.**调味**:根据个人口味加入适量的盐和糖调味。<p>

7.**收汁**:继续小火炖煮,直到土豆和排骨都熟透,汤汁浓稠。期间可以适当翻动,防止粘锅。<p>

8.**出锅**:出锅前撒上葱花增香,即可盛出装盘。<p>

###提示:<p>

-排骨焯水的目的是去除血水和杂质,使成菜更加干净美观。<p>

-土豆切好后可以用清水浸泡,防止氧化变黑。<p>

-炖煮过程中注意火候,避免烧焦。<p>

-根据个人喜好,还可以添加胡萝卜、青椒等其他蔬菜。<p>

土豆烧排骨是一道营养丰富的家常菜,适合全家人享用。排骨的鲜美和土豆的软糯完美结合,汤汁浓郁,非常适合搭配米饭食用。<p>

要使土豆烧排骨的汤汁更入味,可以采取以下几个步骤和技巧:<p>

1.**提前腌制**:在烹饪之前,可以将排骨用少量的生抽、料酒、姜片和少许盐腌制一段时间(至少半小时),这样可以让排骨更加入味。<p>

2.**选用新鲜排骨**:新鲜的排骨肉质鲜美,更容易吸收调料的味道。<p>

3.**炒香调料**:在炖煮之前,先将姜片、大蒜等调料在油中炒香,这样可以激发调料的香味,使汤汁更加香浓。<p>

4.**使用高汤**:如果有条件,可以使用高汤(如鸡汤、骨汤)代替清水来炖煮排骨,高汤本身就含有丰富的味道,可以使汤汁更加鲜美。<p>

深空之影  重生空间:神秘娇妻,太惹火  让你修仙,没让你全成就登天  杀伐九天:天和  妙手回春陈飞林秋涵  城市密码之天水麻辣烫传奇  误入四合院成了秦淮茹  官场:披荆斩棘之路  星纹神愿  凡心漫渡  灵狐的爱与救赎  两界:把凶兽吃到灭绝  诸天召唤成神记  当大佬穿成小白  西游:开局跟着祖龙去伐天  异界之领主争霸  玄学御兽:我的宠兽无限升级  吞噬星空之亿载岁月  我不想当大佬的心头好  高禹川沈瑶初  

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