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她随手拿起一个纸包,打开又随意拿起了个包子,便吃了起来。
这是一个萝卜粉条馅的包子。
半透明的粉条,应该是焯过水或者浸泡过再切段的,吸过一些水分,便会比较软嫩,而又不怎么油腻。
萝卜呈现丝状,颜色是淡淡的粉红色,像开过了一段时间的樱桃花,又像难得一见的稀奇晚霞。
其中加了香油,又加了些不知具体是什么的香料粉末,虽是素食,吃起来却有一股近似肉的香味与口感。
萝卜毫无苦涩之感,反而颇具一股柔和的清甜滋味,口感软硬适中,丰腴而肥厚。
粉条口感则是十分之细腻柔滑,虽然软嫩却也成形,并非稍一碰触便碎成粉末软泥的状态。
芝麻香油与秘制调料的搭配,让馅料有了似肉香,而无肉的肥腻异味,这一奇异的效果。
而包子皮也是堪称一绝。
明明实际上非常之薄,但这么薄的包子皮却依然带有弹性与韧性。
虽然发酵得很充分,却不会像馒头一样,过分松软或是呆板。
包子皮不是雪白的,而是玉色般的半透明状,油脂稍稍地渗入了包子皮之中,才能看来有这样的视觉效果。
这包子皮也有些许淡淡的甜味,不知是面粉本身的味道,还是被萝卜粉条馅里渗出的汤汁,浸染的结果。
黎锦吃了,觉得味道不错,道:“京城买卖人的手艺就是好。这比孩儿在军营吃过的素馅包子强得多了。”
老将军道:“这是着实不错。比我们家过去那个包包子的厨师强得多呢。”
黎锦问道:“包包子的厨师?是哪个啊?家里的仆人,孩儿除了徐妈,几乎都不认得呢。”
老将军听了,摇摇头,长叹一口气,道:“这便是,‘小孩儿没娘,说来话长’了啊……”
原来将军府的仆人,也不是都愿意跟着黎家吃苦的。
黎家落魄时,愿意跟着老将军一起讨生计的,不过两三成人而已。
大多数仆人,都是转头就换了东家。
而厨师,更是除了一个忠厚本分的老实人之外,要么去了饭店酒楼,要么直接转投了英亲王府。
会包包子的那个厨师,现在应该就在英亲王府或是英亲王府别院,继续包包子呢。
老将军虽然一切苦难灾祸都能随遇而安,但想起这码事,还是禁不住会有些许哀怨之气的。
黎锦听了父亲说起往事,也是微微唏嘘。
她轻叹一声,又强颜欢笑道:“爹爹也莫要难过。世间俗人皆是捧高踩低,这都是常态。他们不过是些下人,没学过忠孝仁义的道理,同甘便可,怎么会愿与咱们共苦?眼下竟然有两三成人愿意跟着咱们吃苦,实属难得。孩儿听了倒惊讶极了。想是我们家为人实在仁慈宽厚,故有忠仆跟随,爹爹明明应该高兴才对。”
老将军听了,其意稍安,道:“不料小鱼倒颇会说话。这样一说,也是为父刻薄了些,所以没几个人愿意跟随吧。”
黎锦道:“若论仁慈宽厚,怎有人比得上爹爹?爹爹仁者爱人,孩儿此生未见能比拟者。”
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