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厚实的野猪肉正是贴了秋膘的好时候,王兰收拾小猪的同时,男人那边已经用大斧把该弄好的肉块都剁成了大块送了过来。
烧干锅的热锅内稍微烫了一下,刮去油泥之后,直接锅里下水烧开,那边陈阳已经从外面回来,拿着一把老葱切成了段,姜也切了片,待水烧开之后,葱姜和大块的猪肉一起下锅,不大一会儿,熟肉的香味就飘出来,馋的烧火的陈月一个劲的抬头看锅。
肉从锅里捞出来,五花三层,这部分肉被王兰仔细切下,片成厚厚的五花肉,六分肥四分瘦,看陈月盯盯的瞅着,王兰笑着拿起厚实菜板子上的一块肉塞进陈月的嘴里,小丫头烫的嘶嘶哈哈的还是舍不得吐出来,在嘴里炒了两圈儿,把肉咽下去了。
“好吃!”
“好吃也没有了,等会儿上桌了吃。”
肉被煮好了,片完装盘,陈月怀里被陈阳塞过来一辫儿蒜,这蒜米五花肉就算完事儿了。
煮肉的锅仍然架着火,谁也还在锅里,正炖着猪排骨,等到那边蒜拍完了,收拾差不多的时候,排骨也煮完,从锅里捞出来,浇上凉水降温,砍下一半,用刀顺着骨头划开,拆下排骨肉,这就是拆骨肉,照例还是蘸上酱油,给眼巴巴等着的陈月吃上一块,陈阳大了,只是笑眯眯的瞅着陈月,冷不防自己嘴边也递过来一块肉。
“妈……”
“吃吧,他们一会儿肯定得喝酒,咱们几个自己留下来一些,咱们自己吃。”
“嗯呐。”
陈阳也吃下了母亲递过来的的肉,眼角浮现出好看的笑意。
血肠是肯定没法弄了,王兰打发陈月去取来存下的干粉条子泡了一会儿,又去摆在外语的特大水缸那,掀开盖子,搬开压在缸里的大石头,从底下取出一颗酸菜来。
猪肉酸菜炖粉条!!
酸菜微黄透亮呈半透明状,五花肉是带着皮的厚实的大片儿!
等锅里的酸菜发出香味儿,锅里五花肉的油脂都已经被酸菜拿净了,下入粉条,锅盖盖上!
告诉陈月看好锅,王兰又去外面找了点大葱扒皮洗净,直接去了葱绿放盘子里,大酱装碗,这就是东北人都喜欢的大葱蘸酱了。
可惜,今天到底是晚了,也有点匆忙,不然还应该弄点水萝卜和黄瓜,最不济白天也能去豆腐坊换两张干豆腐回来。
不过……
转头看一眼锅里,王兰自己都笑了:有这么些硬菜,非要馋那两张干豆腐,那两颗白萝卜干什么玩意儿!
“大恒,招呼你爸放桌子,吃饭了!”
东北一般吃饭都是用一种四个腿的矮方桌,因为这种桌子能放在炕上,不至于冬天吃饭的时候还得坐凉屁股的板凳,是因地制宜的生活造就的产物。
大的长腿的圆桌也有,不过那一般都是办实事的时候才会大规模的出现,平常有炕桌就用炕桌,这也造就了东北人几乎人人都习惯盘腿,人人脚外那个踝骨大骨节都磨的比其他皮肤颜色深。
放上炕桌,陈志恒和小东两个人又得去洗杯子洗碗。饭肯定是没有的,酒是肯定要喝的,只不过,这个时候小东还不知道,今天,他就将迎来自己这辈子第一次的醉酒。
……
东西都上了桌,乍一看桌面,不知道的寻思过年了呢,不过说实话,陈志恒他家过年也没吃上这么多肉菜。
二舅岁数最大,被陈永年请着坐了炕里最热乎的地方,他也没让,盘下腿之后,先看了陈志恒和小东一眼,啧嘴到:“早知道刚才我就不该着急带他俩回来,哪怕顺道回个家都行,整个鱼回来加个菜,不也挺好的么。”
王兰今天也高兴,和她亲二哥闹着说道:“我可不乐意再忙活,拿鱼来你可自己整噢!”
王建安听了嘎嘎乐:“哈哈哈,那不急,明天,明天再整鱼吃。”
陈永年是家里做主的,瞅着永富哥和二哥在炕上唠嗑,一把给小东拽外面,也不知道说了些啥,小东推门就跑了。
“永年,你又干啥啊。”
“嘿,你别管,来,大恒啊,给你大爷、你二舅倒上酒,完蛋玩意儿,一点妹有眼力见儿呢。”
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