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回到家后,江卫民赶忙招呼江家姐妹和二哥过来帮忙。
“三哥,你今天又去赶海了,捡了这么多海鲜,有海胆吗?”
“有,在这篮子里”江卫民把篮子递了过去。江亚宁自从吃过了海胆蒸蛋可谓是记忆犹新,每次都要吃。
“太好了,又有海胆蒸蛋可以吃了。”
亚宁你去看看鸡蛋够不够,不够的话去鸡窝里找找。主要是海胆黄太少了,如果不放鸡蛋,两口就没了,还不够费劲的呢。
“好的三哥,我这就去。”
“亚菲!赶紧过来帮忙,把哈喇、海蛎子和蛏子放在水里,我把海胆处理一下,咱们就做海胆蒸蛋。”
“行啊!江卫民,连我都敢使唤了吧!”
“你想不想吃吧!”
“哼”江亚菲嘴上虽然哼着但是还是把海鲜接了过去。
这时母亲安杰也从屋里出来看着江为民捡回来的两篮子海鲜。
又好气又好笑“你现在怎么和你姑姑一样也喜欢赶海了?看看你这一身脏的,赶紧去换身干净的衣服。”
说完她又注意到江卫民湿了的鞋子和裤子,不禁摇了摇头。
“好嘞,妈,今天我来帮您做饭吧!”我们做个海胆蒸蛋、韭菜炒海肠,再弄点辣椒炒哈喇怎么样?”江卫民兴奋地一边说着,一边将海鲜放在地上。
听到江为民主动提出帮忙做饭,安杰感到十分欣喜。“当然可以,不过你可得好好表现哦!可算让我好好的歇一天。”
“那妈你今天就放天假!”
接着,他开始动手处理海鲜,并准备其他配料。
过了一会儿,江卫民突然想起什么似的对母亲说:“妈,我想把家里的鸡蛋都用完,可以吧!”
安杰听后愣了一下,但很快就笑着答应了下来。“没问题,只要你们喜欢吃,尽管用就是了。”
现在也就是在江家这样的家庭,要是在普通家庭,一顿饭是十几个鸡蛋过年也吃不了这么好。
看着江卫民忙碌而快乐的身影,安杰心中充满了幸福感。
江卫民拿起剪刀,小心地在海胆上剪开一个小口,仔细观察着里面的情况。他慢慢剪开,直到看到了整个海胆黄,那黄色的部分散发着诱人的光泽。
接着,他用小勺轻轻将海胆黄从壳里挖出来,小心翼翼地放在一旁。这个海胆壳则被保留下来,以备后续使用。
此时正值海胆最为肥美的季节,每一个海胆都显得格外饱满,几乎都能见到黄澄澄的海胆黄。
江卫民满意地看着手中那颗饱满的海胆黄,取出其中一部分,将其打散成碎末状。随后,他将这些海胆黄与鸡蛋液充分搅拌均匀,使得两者完美融合在一起。
最后,他将混合好的蛋液倒入之前预留的海胆壳内,放置一旁备用。
接下来,江卫民开始着手处理海肠。他先拿出一把锋利的剪刀,熟练地将海肠两端带有尖刺的部位剪掉。
然后开始清洗,清洗完毕后江卫民将海肠切成小段,准备稍后烹饪使用。
江卫民将食材准备妥当后,便开始有条不紊地安排任务:“江亚菲,你去食堂打几个馒头;
“亚宁,你去菜地里割些韭菜,然后摘出来洗干净”
“二哥,你负责点火。”
这段时间以来,江卫民凭借自己的画作赢得了一些声誉,再加上兄弟们对美食的热爱,让他在家庭中的地位有所提升。因此,大家对于他的安排都十分配合。
就在这时,江德华回到家中,看见江卫民正忙着指挥大家做饭。
“看来今天姑姑又可以休息了,我得给你丁叔叔送些海鲜过去,顺便处理一下。中午你们不用等我一起吃饭啦!”说完,她提起一篮子海鲜,匆匆离开了家。
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